حلويات صيامي
تُعد الحلويات من الأكلات المهمة لجسم الإنسان حيث تمده بالعديد من العناصر الغذائية في حال تناولها باعتدال، كما تمده بالطاقة والفتيامينات، والبروتينات، ويُعد كلّ من الحليب والبيض من المكوّنات الأساسية في تحضير أنواع الحلويات المختلفة، وفي حال عدم توفر هذه المكوّنات في المنزل أو وجود بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية من هذه المكوّنات، فبإمكان ربة المنزل تحضير عدة أنواع من الحلويات دون الحاجة إليها وتسمى الحلويات الصيامي، وهذا الذي سنتطرق إليه في هذا المقال، حيث سنتحدث عن كيفية تحضير حلويات الصيامي بطرقٍ متعددة.
عمل حلويات صيامي
بسبوسة صيامي
المكوّنات:
- كوب ونصف من السميد.
- ثلاث أرباع الكوب من كلّ من: السكر، وعصير البرتقال.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
- كوبان من القطر.
- نص كوب من الكاجو.
طريقة التحضير:
- امزجي السكر، والسميد، والبكينج باودر في وعاء.
- اسكبي عصير البرتقال، والزيت النباتي مع التقليب حتى تحصلي على عجينة ذات قوام لين.
- امسحي صينية الخبز بالقليل من الزبدة.
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية، ثُمّ قطعيها على شكل معين.
- ضعي حبات الكاجو في وسط كل قطعة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
- اسكبي القطر البارد على البسبوسة الساخنة.
بان كيك صيامي
المكوّنات:
- كوبان من كلّ من: الطحين، والماء، والفواكه ومنها الخوخ، والفراولة، والتوت.
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
- ثماني ملاعق صغيرة من كل من: مبيض القهوة، والبيكنج باودر، والسكر، والزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- امزجي البيكنج باودر، والطحين، والسكر، والملح في وعاء.
- اخلطي في وعاء آخر كلاً من مبيض القهوة، والماء، والزيت النباتي.
- اخلطي خليط الطحين، وخليط الزيت جيداً.
- رشي القليل من رذاذ الطهي في مقلاة، ثمّ اسكبي مقدراً من مزيج البان كيك.
- قلّبي البان كيك حتى تتحمّر.
- ضعي البان كيك على شكل طبقات، وزينيها بقطع الفواكة.
كنافة صيامي بالفستق الحلبي
المكوّنات:
- باكيت من عجينة الكنافة.
- كوبان من كلّ من: الزيت النباتي، أو الزبدة النباتية، والفستق الحلبي المفروم.
- نصف كوب من السكر.
- ملقعتان صغيرتان من كلّ من: ماء الزهر، وماء الورد.
- فستق حلبي للتزيين.
مكوّنات القطر:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوبان من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: ماء الورد، وماء الزهر.
- ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- ضعي كلاً من السكر، والماء، وماء الورد، وماء الزهر في وعاءٍ على النار حتى الغليان لتحضير القطر، ثمّ أضيفي عصير الليمون، واتركيه يغلي لبعض دقائق أخرى.
- امزجي ماء الورد، وماء الزهر، والسكر في وعاء.
- امسحي صينية الخبز بالقليل من الزبدة، أو الزيت.
- أحضري قطعة من عجينة الكنافة، وضعي مقداراً من خليط السكر على طرف العجينة ثُمّ لفيها عدة مرات، وكرري هذه العملية حتى تنتهي من الكمية.
- رصي حبات الكنافة في صينية الخبز، واسكبي عليها الزبدة المذابة.
- أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- أخرجي الكنافة من الفرن، ثمّ اسكبي عليها القطر البارد، وزينيها بالفستق الحلبي.