المثلجات
تعتبر المثلجات من أكثر أنواع الحلويات المرغوبة في فصل الصيف حيث إنّ لها القدرة على ترطيب الجسم ومنحه الطاقة والحيوية اللازمة، ومن المعروف أنه يتم شراؤها جاهزةً من المحالات التجارية، ولكن في مقالنا هذا سوف نتعرف على طرق سهلة وسريعة لتحضير نكهات مختلفة من المثلجات في البيت.
عمل المثلجات في البيت
مثلجات توت العليق
المكوّنات:
- أربع أكواب من حبات توت العليق.
- صفار أربع بيضات.
- كوب ونصف من الكريمة الطازجة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- نضع في قدر على النار كلاً من التوت، وربع كوب من السكر الناعم ونحرّك المكوّنات للحصول على مزيج سميك القوام.
- نخفق في وعاء كمية السكر الناعم المتبقية مع صفار البيض.
- نغلي الكريمة على النار، ثمّ نضيف فوقها صفار البيض مع الاستمرار في التحريك.
- نترك الخليط على النار حتى يصبح كثيف القوام، بعد ذلك نرفعه ونتركه جانباً ليبرد.
- نضيف حبات التوت، وعصير الليمون الحامض، والملح ونخلطهم.
- نسكب المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطهم للحصول على خليط ناعم.
- نسكب المزيج الناتج في وعاء قابل للغلق، ثمّ ندخله إلى القسم العلوي من الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نقدّم المثلجات بجانب الكريمة المخفوقة.
مثلجات الرمان
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الماء.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ثلث كوب من عصير اللايم.
- حبوب من الرمان -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الماء والسكر ونحرك المكوّنات حتى تذوب حبيبات السكر.
- نضيف عصير اللايم ونحرك مجدداً.
- نسكب المزيج في قوالب الآيس كريم الخاصة، ثمّ نضيف بعض حبات الرمان.
- ندخل قوالب المثلجات إلى المجمّد ونتركها لمدة يوم كامل.
مثلجات المانجا
المكوّنات:
- ثلاث أكواب من مكعبات المانجا.
- نصف كوب من حليب جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- ثلاث ملاعق من العسل.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: الحليب، وروح الفانيلا، والمانجا، والعسل.
- نخفق المكوّنات معاً حتى تتجانس.
- نسكب المزيج في أكواب، ثمّ نغرز أعواداً خشبية ملونة في وسطها.
- ندخل الأكواب إلى المجمّد ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين.
مثلجات الموز
المكوّنات:
- ثلاث حبات من الموز المقشّر والمقطّع إلى مربعات.
- ثلث كوب من زبدة الفول السوداني.
- ربع كوب من مكعبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- ندخل مكعبات الموز إلى المجمّد ونتركها حتى تجمد.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، والموز ونخلط على سرعة عالية.
- نضيف الشوكولاتة ونخلط مجدداً لمدة ثلاثين ثانية.