الآيس كريم
يعتبر الآيس كريم من الحلويات المثلجة التي يفضّلها الكثيرون، الصغار منهم والكبار، ويزداد الطلب على الآيس كريم في فصل الصيف، أي في الأجواء الحارّة، لقدرته على تبريد الجسم، وخاصةً أنّ للآيس كريم أنواعاً وأطعاماً متعدّدة، كي تناسب جميع الأذواق، لذلك تلجأ الكثير من الأمّهات إلى محاولة عمل الآيس كريم في البيت، كي توفّر الوقت والمال من شرائه من المحلات التجارية، وكي تضمن القيمة الغذائية التي ستحصل على من الآيس كريم التي ستعدّه في بيتها، وخاصةً أن الآيس كريم البيتي مضموناً أكثر، فهو لا يحتوي مواد حافظة ولا أصباغ، وبالتالي يكون صحياً أكثر، لذلك أحببنا في هذا المقال أن نعرض طريقة لعمل الآيس كريم في البيت، وكيف يمكن أن نغيّر في مكوناته كي نحصل على أطعام مختلفة حسب الرغبة.
عمل الآيس كريم في البيت
يلزم لعمل الآيس كريم في المنزل مضربٌ أو خلاط كهربائي، بهدف خفق المكوّنات بشكل جيّد، وللحصول على نتائج أفضل، ولكن إذا لم يتواجد، فيمكن استخدام الملعقة أو المضرب اليدويّ، حينئذِِ يلزم ضرب المكوّنات بقوّة وبشكل سريع.
المكونات
- أربع كؤوس من الحليب السائل.
- كأس من السكر.
- كأسان من بودة الكريمة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- نضع كمية الحليب مع السكر في وعاء عميق، ثمّ نحركهم جيداً، نضيف إليهم الكريمة، ثمّ نخلطهم في الخلاط الكهرباء جيداً، وبعدها نضيف الفانيليا، وخلط الخليط بالمضرب مجدداً لعدّة دقائق، حتى يصبح الخلط متجانساً وكثيفاً.
- نضع الخليط في علبة بلاستيكية أو وعاء زجاجي بالثلاجة لمدّة اثنتي عشرة ساعة.
- نخرج الآيس كريم من الثلاجة فهو الآن جاهزاً للتقديم، نقوم بسكبه بواسطة ملعقة الآيس كريم الخاصة للحصول على كرات الآيس كريم، أو استخدام الملعقة المنزلية العادية لذلك.
- يمكن وضع بعض الفواكه أو الشوكولاته أو المكسّرات فوق كوب التقديم للتزيين.
نكهات وطرق مختلفة للتزيين
- لنحصل على آيس كريم بالشوكولاته، نستبدل كوبين أو ثلاثة من الحليب السائل بشراب الكاكاو، ثمّ نقوم بنفس الخطوات السابقة، وعند التقديم، نضع صوص الشوكولاتة، أو شوكولاته مبشورة فوق الآيس كريم.
- لنحصل على آيس كريم بنكهة الموز أو الفراولة، نحضر الموز أو الفراولة ونخلطهم بالخلاط مع الحليب، ثمّ نكمل باقي وصفة الآيس كريم السابقة، وعند التقديم، نقطع الموز أو الفراولة إلى قطع صغيرة، حسب الذي استخدمناه في الخليط، ثمّ نضع قطع الفاكهة فوق كوب الآيس كريم، ليصبح جاهزاً للتقديم.