الآيس كريم
تُعتبر الآيس كريم من أنواع الحلويّات الباردة التي تُقدّم على مدار العام، وتحديداً في فصل الصيف؛ حيث إنّها تمنح الجسم الانتعاش والحيوية، وتُشعر الإنسان بالسعادة نتيجة الاستمتاع بطعمها اللذيذ. يلاقي هذا النوع من الحلويّات إقبالاً كبيراً من كافة الأشخاص ومن مختلف الأعمار، وخاصةً الأطفال، لذلك سنُعرّفكم في هذا المقال على طريقة إعداد الآيس كريم للأطفال.
صنع الآيس كريم للأطفال بالفراولة
المكونات
- مئتا مليلتر من الكريمة السائلة.
- مغلّفان من الفانيلا.
- ثلاثمائة غرام من التوت أو الفراولة المُجمّدة.
- ربع كأس من عصير الرمان.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكّر الأبيض.
طريقة التحضير
- سكب كميّة الكريمة في الخلاط الكهربائي.
- إضافة الفانيلا إلى الكريمة.
- تشغيل الخلاط الكهربائي على سُرعةٍ متوسطة، وذلك حتى تتكاثف الكريمة.
- إزالة الكريمة من الخلاط، ووضعها في وعاءٍ جانباً.
- وضع الفاكهة المُجمّدة في الخلاط الكهربائي مع كميّة السكر والعصير، وإعادة تشغيله على سرعةٍ متوسّطة لبضع دقائق.
- إضافة الكريمة المخفوقة على المزيج السابق، وتحريك المكوّنات جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبية.
- سكب الآيس كريم في القالب الخاص، وإدخاله إلى الفريزر لمدّة ليلةٍ كاملة.
- إخراج الآيس كريم من الفريزر قبل تقديمه بعشر دقائق.
صنع الآيس كريم بالفانيلا للأطفال
المكونات
- ثلاثمائة مليلتر من الكريمة السائلة.
- ثلاثمائة مليلتر من الحليب.
- عود من الفانيلا.
- صفار ستّ بيضات.
- مائة وخمسة وسبعون غراماً من السكّر الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- مزج الكريمة والحليب وعود الفانيلا في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة.
- ترك المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان.
- إزالة القدر عن النار، وتركه جانباً ليبرد لمدّة عشر دقائق.
- خفق صفار البيض مع السكر والفانيلا السائلة، وسكب المزيج في قدر الحليب.
- إعادة القدر على النار مع التحريك المستمر.
- سكب الآيس كريم في وعاءٍ بلاستيكي، ووضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
- إدخال الآيس كريم إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ومن ثم نقله إلى الفريزر حتى يتجمد، ومن ثمّ وضعه في الخلّاط الكهربائي، وضربه لبضع دقائق، وإعادته إلى الثلّاجة لحين التقديم.
صنع ساندويشة الآيس كريم للأطفال
المكونات
- نصف كأس من الزبدة الطريّة.
- نصف كأس من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كأس من الطّحين الأبيض مُتعدّد الاستخدامات.
- ربع كأس من مسحوق الكاكاو غير المُحلّى.
- كمية من آيس كريم الفانيلا المُحضّر مسبقاً.
طريقة التحضير
- البدء بتحضير البسكويت الطري، وذلك من خلال مَزج الزّبدة الطريّة مع السكر في وعاءٍ عميق.
- خفق البيضة، ووضعها على مزيج الزبدة.
- إضافة ملح الطعام، وخلاصة الفانيلا إلى الزبدة، وإعادة تقليب المكونات جيداً.
- مزج الطّحين الأبيض مع مسحوق الكاكاو، وإضافة المزيج إلى الخليط السابق، مع تقليبه بشكلٍ جيد.
- توزيع الخليط النهائي في صينيّة الفرن المَدهونة بالقليل من الزّبدة.
- إدخال الصينية إلى الفرن المُسخّن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة، وتركها لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- تقطيع البسكويت إلى مستطيلاتٍ متساوية لحشوها.
- وضع كميّة من آيس كريم الفانيلا على قطعة من البسكويت، وتغطيتها بقطعةٍ أخرى.
- وضع الساندويشات الجاهزة في صينية، ومن ثمّ إدخالها إلى الفريزر.