عمل آيس كريم سهل
يعد الآيس كريم من أشهر المرطبات المثلجة والباردة، بحيث يكثر الطلب عليه في فصل الصيف خصيصاً، وهو عبارة عن حلوى مجمدة تدخل الكثير من المكونات في صناعته مثل الحليب والسكر والماء والفاكهة وغيرها، وتتعدد أصناف الآيس كريم وطرق تقديمها من مكان إلى آخر، وسنذكر طرقاً لتحضير الآيس كريم السهل.
آيس كريم الشوكولاتة
المكونات
- بياض أربع بيضات.
- نصف كوب من السكر البني.
- مائتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة السادة.
- كوب واحد من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نضع بياض البيض في وعاء الخفاقة الكهربائية ونخفقه جيداً حتى يتخذ الشكل الكريمي، ثم نضيف إليه السكر ونحركه حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نذوب الشوكولاتة بحمام مائي حتى تصبح سائلة، ثم نسكبها على الخليط الكريمي، ونضع الحليب المكثف على المزيج ونخلط المكونات جيداً، ثم نضعها بالثلاجة لمدة لا تقل عن ستين دقيقة، ونقدمه.
آيس كريم الفانيلا
المكونات
- كريمة جاهزة.
- بيضة واحدة.
- نكهة الفانيلا.
- كوب من الحليب الكامل الدسم.
- فستق حلبي.
- سكر أبيض ناعم.
- عيدان الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في إناء ونضعه على النار بدرجة حرارة متوسطة، ونتركه حتى يغلي، ثم نطفئ النار عليه، ونضيف إليه مقدار ربع كوب من السكر ونخلطهما معاً حتى يمتزج السكر والحليب جيداً، ونتركه حتى يرتاح، ثم نضيف إليه خلاصة عيدان الفانيلا ونكهة الفانيلا الصناعية، ثم نعيد وضع المزيج على النار المتوسطة ولمدة خمس دقائق، حتى يأخذ طعم الفانيلا، ونتركه حتى يبرد.
- نضيف الكريمة الجاهزة إلى المزيج السابق ثم الفستق الحلبي، ونضعه داخل الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم نخرجه وندقه بواسطة إناء كبير ومدقة، ثم نعيده للثلاجة ونتركه ليجمد، ثم نقدمه.
آيس كريم الفراولة
المكونات
- ربع كيلو غرام فراولة مقطعة.
- حليب مبستر.
- ملعقتان عصير ليمون.
- كريمة مخفوقة.
- عصير فراولة طبيعي.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة المخفوقة في إناء ونضيف إليها الحليب ونخفقهما معاً.
- نضيف إلى المزيج كمية مناسبة من عصير الفراولة بحيث تكون أكثر بقليل من كمية الحليب.
- نضيف ملعقتين من عصير الليمون، ونسكبها في كؤوس التقديم، ثم نضع الكؤوس في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعد أن نخرجها نضع عليها قطع الفراولة، ونقدمه.
آيس كريم بالقهوة سريعة الذوبان
المكونات
- حليب مركز.
- مغلفان من القهوة سريعة الذوبان.
- مقدار ربع كوب سكر.
- بسكويت محلى من أي نوع.
- كريمة جاهزة.
- ملعقتان من السكر.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في كأس ونضيف القهوة سريعة الذوبان ونسكب عليهما مقدار ربع كوب من الماء الساخن ونخلطهما جيداً.
- نضيف الخليط إلى الكريمة ونخفقهم جيداً.
- نضع في كؤوس التقديم البسكويت المقطع لقطع صغيرة، ونضيف إليه الخليط السابق، ونضعه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة ونقدمه.