صنع آيس كريم سهل طب 21 الشاملة

الآيس كريم

الآيس كريم هو أحد أنواع الحلوى المثلجة، والتي يتم إعدادها بالحليب والسكر، بالإضافة إلى العديد من النكهات المختلفة لإعطائها طعماً مميّزاً، كالفراولة، والشوكولاتة، والفانيلا، والفواكه المجففة، وغيرها.

يمكن إعدادها في المنزل بطرق سهلة وسريعة دون الحاجة إلى شرائها من المحلات التجاريّة، وسوف نعرض لكم اليوم طرقاً بسيطة وسهلة لعمل الآيس كريم بنكهات مختلفة.

آيس كريم باسكن روبنز

المكوّنات

• نصف كوب من الكاكاو.
• كوب من القشطة.
• ثماني بيضات.
• مئتان وخمسون غراماً من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ثلاثة أكواب من الحليب المكثّف والمحلّى.
• بندق مجروش، وصلصة الشوكولاتة، وكريمة مخفوقة، وشوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

• نضع الكاكاو في وعاءٍ على نار متوسطة.
• نضيف الحليب على الكاكاو، ثمّ نحرّك المكوّنات حتى تتجانس.
• نضيف القشطة على الخليط السابق، ونخلط مرّة أخرى.
• نترك الخليط على النار حتى يغلي.
• نخفق البيض في وعاءٍ ثانٍ، ثمّ نضيف السكر، ونخلط جيّداً.
• نضيف مزيج البيض إلى مزيج الكاكاو، ثمّ نحرّك المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
• نرفع المزيج عن النار، ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى يبرد.
• نضيف الفانيلا على المكوّنات، ونحرّك جيّداً.
• نضع الآيس كريم في القسم العلوي من الثلاجة، ونتركه لمدّة ليلة كاملة.
• نُشكل الآيس كريم على شكل كرات، ثمّ نضعها في أكواب التقدّيم.
• نزيّن الآيس كريم بالكريمة والمكسرات، وصلصة الشوكولاتة، والشوكولاتة المبشورة.

الآيس كريم بالفراولة

المكوّنات

• خمسمائة غرام من الفراولة.
• ثلاثة أرباع كوب، وملعقة كبيرة من باودر السكر.
• خمسمائة غرام من الحليب.
• خمسمائة ملليتر من قشطة.
• عود من الفانيلا.
• عشر بيضات.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• نغسل الفراولة، ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثمّ نضعها في وعاء.
• نضيف ملعقتين من باودر السكر على الفراولة، ونتركها جانباً.
• نضع القطشة، والحليب في وعاء، ونضعه على النار، ثمّ نضيف الفانيلا.
• نحرّك الخليط جيّداً، ونتركه على النار حتى يغلي.
• نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لمدّة ثلث ساعة.
• نضع صفار البيض وثلاثة أرباع الكوب من السكر في وعاء كبير الحجم، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً.
• نُزيل عود الفانيلا من مزيج الحليب والقشطة، ثمّ نسكبه فوق خليط البيض، ونستمر بالخلط عند الإضافة.
• نُرجع الخليط على نار هادئة، ثمّ نحرّك المكوّنات جيّداً.
• نترك المزيج جانباً حتى يبرد.
• نضع الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقها جيّداً.
• نضيف الفراولة، وعصير الليمون الحامض إلى الآيس كريم.
• نخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ نضع الآيس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة.