عمل أنواع من الفطائر

فطائر السبانخ

مدة تحضير المكوّنات

عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة

وقت طهي الوصفة

ثلاثون دقيقة

ثمانية أشخاص

عشرون دقيقة

مكوّنات العجينة:

مكوّنات الحشوة:

خلط مقادير العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
سلق السبانخ، وتصفيته، وعصره باليدين، ويمكن فركه بالملح عوضاً عن سلقه.
وضع جميع مقادير الحشوة فوق السبانخ، وخلطها جيداً.
فرد العجينة، وتقطيعها إلى دوائر، ووضع كمية من الحشو في وسط كل دائرة من العجين، ثمّ غلق العجين بشكل مثلث.
وضع القليل من الزيت في صينية الخبز، ورص حبات الفطائر فيها، ثم وضعها في فرن ساخن إلى أن تتحمر.
وضع الفطائر على ورق المطبخ حتى تتشرب الزيت، ثمّ وضعها في وعاء التقديم.

مدة تحضير المكوّنات

عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة

وقت طهي الوصفة

خمس عشرة دقيقة

أربعة أشخاص

خمس عشرة دقيقة

فرد قطع التوست إلى طبقة رقيقة وتقطيعها إلى دوائر، وخلط البقدونس مع نوعي الجبن.
حشو كلّ قطعة من التوست بخليط الجبن، ولف التوست على الحشو بشكل نصف دائرة، والضغط على الحواف بجبنة الكريم.
غمس كلّ قطعة من الفطائر في البيض، ثمّ غمسها في البقسماط.
تسخين كمية جيدة من الزيت، وتحمير الفطائر فيه حتى يصبح لونها ذهبياً.

عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة

وقت طهي الوصفة

ستة أشخاص

ساعة

مكوّنات العجينة:

مكوّنات الحشو:

خلط مقادير العجينة في الخلاط حتى نحصل على عجينة ناعمة، ثمّ تغليفها وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تسخين الزيت، ووضع البصل، وتقليبه إلى أن يذبل.
إضافة المرتديلا وتقليبها حتى تذبل قليلاً، ثمّ وضع الفلفل والملح والسماق.
فرد العجينة وتقطيعها من أربع وعشرين إلى ست وعشرين دائرة.
وضع القليل من الحشو وسط كلّ دائرة من العجين، ثمّ لف العجين على الحشو بشكل مثلث.
وضع الفطائر في الصينية وتغليفها، وتركها جانباً مدة ربع ساعة تقريباً.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين سيليسيوس، وخبز الفطائر فيه مدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.