عمل الشعيرية بالحليب

الشعيرية

تعتبر الشعيريّة إحدى أكثر المكوّنات استخداماً في البيت، فهي تدخل في تحضير العديد من الأكلات، كإضافتها عند طهي الأرز مثلاً، أو في إعداد بعض أصناف الحلى الخفيفة على المعدة، مثل الشعيريّة بالحليب، أو الشعيرية بالشوكولاتة، أو الشعيرية بالقشطة، ويتميّز طبق الشعيريّة بالحليب بقيمته الغذائية العالية، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل: الكالسيوم، والكلس، والبروتينات، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الشعيريّة بالحليب.

طريقة عمل الشعيرية بالحليب

المكوّنات

• لتر من الحليب.
• مئة غرام من الشعيرية.
• كوب ونصف من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من الهيل.
• رشّة من القرفة المطحونة.

للزينة:

• أربع ملاعق صغيرة من اللوز المُحمّص والمُشرّح.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاجو.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدرٍ، ونضعه على نار متوسّطة.
• نضيف السكر إلى القدر.
• نترك الخليط على النار حتى يغلي.
• نُقلّب الخليط جيداً من وقتٍ لآخر.
• نضيف الشعيرية، ثمّ نُحرّك الخليط من جديد.
• نُنكّه الخليط بالهيل، والقرفة، ثمّ نُخفّف النار قليلاً.
• نترك الخليط على النار حتى تنضج الشعيرية.
• نسكب الشعيرية بالحليب على أكواب التقدّيم.
• نُزيّن الأكواب باللوز والكاجو، والزعفران، ثمّ نُقدمها.

طريقة عمل الشعيرية بالحليب الباردة

المكوّنات

• نصف كوب من الشعيرية.
• أربع ملاعق صغيرة من السمن.
• خمسة أكواب من الحليب.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.
• ربع كوب من الماء.
• ربع كوب من كل من: اللوز، والجوز، والبندق، والفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• نضع الشعيرية في قدرٍ سميك، ثمّ نضعه على نار متوسّطة.
• نحرك الشعيرية جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً، ثمّ نضيف إليها السمن، والحليب، ونقلّب من جديد حتى يغلي الحليب.
• نضيف الفانيلا، والسكر، ونخلط جيداً حتى يذوب السكر.
• نترك الحليب يغلي لمدّة عشر دقائق.
• نضع الماء، والنشا في طبقٍ عميق، ثمّ نقلب بالشوكة حتى يذوب النشا.
• نسكب الخليط على خليط الحليب، ونستمرّ بالتقليب حتى يصبح الحليب ثخيناً ويبدأ بالتماسك.
• نُقلّب الشعيرية بالحليب لمدّة عشر دقائق حتى تنضج الشعيرية بشكلٍ تام.
• نضيف نصف الكمية من الفستق، واللوز، والجوز، والبندق، ونقلب المكوّنات جيداً لمدّة خمس دقائق حتى تلين المكسّرات.
• نترك الشعيرية بالحليب جانباً حتى تبرد، ثمّ نضعها في القسم العلوي من الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
• ننقل الشعيرية بالحليب في طبق التقدّيم، ثمّ نُزينها بالكمية المتبقيّة من المكسّرات، ونقدّمها.