المعكرونة
تتميز المعكرونة بطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، وقلة تكلفتها مقارنة بالأطباق الأخرى، ويتم صنعها من القمح، والملح، والماء، مما يمد الجسم بمواد زلاليّة، وفيتامينات، ومعادن كالفسفور، والكالسيوم، والحديد، وتُقدم المعكرونة بطرق مختلفة، فمنها المعكرونة بالخضار، والمعكرونة بالصلصة الحمراء، والمعكرونة بالتونة، حيث سنذكر في هذا المقال طريقة عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز.
عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز
المكوّنات:
- ظرف من المعكرونة المسلوقة.
- حبة مقطعة من الخيار.
- حبة مقطعة من الطماطم.
- علبة من الذرة.
- ربع كأس من جبن الشيدر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كأس من الزيتون منزوع النواة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع المايونيز في وعاء صغير، ثمّ نضيف الخل والزيت إليه.
- نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نترك الخليط جانباً.
- نضع كلّاً من المعكرونة، والطماطم، والذرة، والجبن، والزيتون في وعاء آخر، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نسكب الصلصة فوق المكوّنات، وننكه بالملح حسب الرغبة، ثمّ نخلط مجدداً.
- نحتفظ بالطبق في الثلاجة إلى حين تقديمه.
عمل سلطة المعكرونة والهليون بالمايونيز
المكوّنات:
- أربعمئة وخمسون غراماً من معكرونة فارفالي (فراشات).
- أربع كؤوس من الماء لسلق المعكرونة.
- رزمة من الهليون مسلوق، والمقطع إلى ثلاث قطع بالطول.
- كأس من الطماطم الكرزيّة المقطعة إلى أنصاف.
مكوّنات الصلصة:
- كأس من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ربع كأس من الماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
طريقة التحضير:
- نغلي الماء في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نضيف المعكرونة إليه، ونتركها مدة عشر دقائق.
- نصفي المعكرونة، ونضعها في وعاء كبير، ثمّ نضيف الهليون، ونصف كميّة الطماطم الكرزيّة إليها.
- نمزج الثوم مع المايونيز، والخل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ثمّ نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على مزيج لزج قليلاً.
- نسكب الصلصة فوق المعكرونة، ونحرك جيداً حتى تتماسك المكوّنات.
- نضيف الكمية المتبقية من الطماطم، ثمّ نرش الأوريغانو على الوجه.
عمل سلطة المعكرونة بالتونة والمايونيز
المكوّنات:
- حبة من الخس.
- كأس من الذرة.
- كأس من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة مفرومة من البصل الأخضر.
- علبتان من التونة.
- ظرف من المعكرونة المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
- خمس حبات من البرتقال المفرغ من الداخل.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من كلّ من: المايونيز، وعصير الليمون، وعصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- رشة من القرفة.
- رشة من الملح.
- بقدونس وجزر مبشور للزينة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع كلّاً من الخس، والذرة، والجزر، والبصل الأخضر، والمعكرونة، والزيتون في وعاء كبير.
- نفتت التونة، ثمّ نضيفها إلى المزيج.
- نحرك المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
- نخلط كلّاً من المايونيز، والخردل، وعصير الليمون في وعاء صغير لتحضير الصلصة.
- نسكب عصير البرتقال، ونحرك، ثمّ ننكه بالملح، ونحرك مرة أخرى.
- نضيف الصلصة فوق مزيج المعكرونة، ونحرك جيداً.
- نوزع مزيج سلطة المعكرونة بالتونة داخل البرتقال، ونزين وجهها بالجزر المبشور، ثمّ نصفها على طبق التقديم.
- ننثر بعضاً من القرفة على الوجه، ثمّ نضع على كلّ طبق رشة من البقدونس.