البيتزا
تعتبر البيتزا إحدى أصناف الوجبات السريعة، التي لا يتطلّب إنجازها الكثير من الوقت، إضافة إلى المرونة التي تتصف بها الوصفة، بحيث يمكن لصانعها أن يضع ما يناسبه ويتوفّر لديه من مكوّنات على الحشوة حسب الرغبة، ولذا فقد تعددت أصناف البيتزا وأشكالها، وقد اخترنا بيتزا خلية النحل لعرضها في هذه المقالة، إضافة إلى ساندوتش البيتزا.
بيتزا خلية النحل
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كأس من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من حبيبات الخميرة الفورية.
- القليل من الملح.
- كأسان من الطحين.
- رشّة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
- بيض مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
- كأس من جبنة الشيدر، مقطّعة لمكعبات صغيرة.
- نصف كأس من صلصة البيتزا الجاهزة.
- ربع كأس من الفطر المقطّع لشرائح.
- ربع كأس من الذرة.
- ربع كأس من شرائح الزيتون الأسود.
- ربع كأس من شرائح الفلفل الأخضر الحلو.
- مئة غرام من جامبون الحبش، مقطّع لشرائح رفيعة.
- نصف كأس من مبشور الجبنة.
- بيض مخفوقة.
- زعتر حسب الذوق.
طريقة التحضير
- امزجي في وعاء كلاً من: الحليب، والملح، والخميرة، ثم دعي الخليط جانباً لمدة عشر دقائق.
- ضعي في إناء الخلاط الكهربائي كلاً من: السكر، والطحين، والبايكنج باودر، والملح.
- شغّلي الخلاط لخلط المكوّنات معاً، ومن ثمّ أضيفي اللبن الرائب، والبيضة المخفوقة، ومزيج الحليب والخميرة.
- قلّبي المكوّنات معاً ريثما تتشكّل لديك عجينة متماسكة، غطّيها ودعيها جانباً كي ترتاح وتختمر.
- اقسمي العجينة إلى جزأين متساويين.
- ادهني صيني بكمية قليلة من الزيت.
- افردي الجزء الأول من العجينة في الصينية المدهونة.
- اعملي كرات صغيرة من العجينة الثانية، وضعي مكعب من الجبنة بداخل كل كرة، ثمّ صفّيها على أطراف الصينيّة بشكل متراصّ، حول قطعة العجينة المفرودة.
- ادهني العجينة المفرودة بصلصة البيتزا، ثمّ انثري عليها شرائح الفطر، وشرائح الزيتون، والفلفل الأخضر، والجامبون، والذرة، ومبشور الجبنة.
- ادهني كرات العجينة المحشوّة بالجبنة بالبيضة المخفوقة باستعمال الفرشاة المخصّصة للدهن، ثمّ انثري عليها الزعتر.
- ضعي صينية البيتزا في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، واخبزيها لمدّة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً أي إلى أن تنضج.
ساندوتش بيتزا
المكوّنات
- قطعة من خبز الباغيت.
- كأس من صلصة البيتزا.
- حبّة من الفلفل الحلو الأخضر، مقطّعة لشرائح صغيرة.
- كأس من شرائح الفطر الطازج المقطّع.
- شريحتان من جمبون الحبش، مقطّعة لشرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون الأسود.
- ربع كأس من مبشور جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير
- اقسمي قطعة خبز الباغيت لجزأين بشكل طولي، ثم أفرغيهما من اللب.
- ادهني الجزئين بصلصة البيتزا، ثمّ ضعي فوقها قطع الجمبون.
- أضيفي شرائح الفطر، والزيتون، والفلفل الحلو، ومن ثمّ وزّعي مبشور الجبنة على الوجه.
- أدخلي الباغيت إلى فرن قمت بتسخينه مسبقاً، ريثما تذوب الجبنة، ثم أخرجيها وقدّميها ساخنة.