حلى رمضاني سهل الشعيرية بالحليب
اعتاد الناس منذ عقود على صنع الحلويات الشعبية التي تعتمد في تحضيرها على المكونات البسيطة والموجودة في كل بيت من ضمن مؤونته، والتي تمتاز بكونها لذيذة ومغذية، ومن بين هذه الحلويات الأكثر إعدادًا كانت الحلويات التي تعتمد على الشعيرية، وللشعيرية فوائد عديدة تجعل تناولها مهمًا لاحتوائها على الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على تأدية وظيفته، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات الهمة للجسم مثل فيتامين B وأيضًا تحتوي على الدهون غير مشبعة والتي تفيد الجسم وتعطيه الطاقة اللازمة، بالإضافة إلى أن تناولها مفيد لمتبّعي الحميات الغذائية حيث تجعل آكلها يشعر بالشبع مما يعني تقليل كميات الطعام. ومن فوائدها أيضًا أنها تقي الجسم من الأمراض لأنها تساعد الخلايا على النمو السليم. حلى الشعيرية بالحليب من الحلويات الرمضانية المشهورة خاصة في العراق، وتعد من أسهل الحلويات الرمضانية والسريعة، تمتعوا بطعمه اللذيذ وفوائده الغنية، وهذه طريقة التحضير.
عمل حلى رمضاني سهل الشعيرية بالحليب
المكونات
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 3 أكواب من الشعيرية.
- كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 2 كوب من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 7 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي للتزيين.
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة في مقلاة تيفال موضوعة على نار متوسطة ثم نضيف الشعيرية ونقلب حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع الحليب في طبق عميق، ونضيف إليه السكر، والفانيلا والهيل المطحون ونحرك إلى أن يذوب السكر، ثم نضيف الخليط إلى الشعيرية ونحرك حتى يجف الحليب تقريبًا.
- نسكب الخليط في طبق بايركس عندما تنضج الشعيرية ونزين الطبق بالفستق الحلبي ليكون الطبق بذلك جاهزًا للتقديم.
نصائح
- يمكن التزيين بجوز الهند أو اللوز أو أي نوع من المكسرات المجروشة.
- يمكن استبدال الفانيلا بماء الزهر في خليط الحليب.
- يمكن استخدام الشعيرية الباكستانية في حال عدم توفر الشعيرية العادية.
- يمكن إعداد حلى الشعيرية بطريقة أخرى من خلال وضع الشعيرية في قدر على النار ونحمصها بقليل من الزيت أو الزبدة، مع ضرورة الانتباه لتجنب تسخين الزبدة حتى لا تحترق. ثم نضيف لها مقدارًا من الماء بحيث يغمرها ويرتفع عن مستوى الشعيرية بمقدار 1 سم. ونضيف السكر، ونتركها على نار هادئة حتى تتشرب الشعيرية الماء، بعدها نسكبها في أطباق ونرش الوجه بالقليل من الحليب البودرة.
- يمكن تنكيه الشعيرية بإضافة مقدار من الفانيلا.