التوت
يعتبر التوت من جنس الشجر الذي يزرع لتناول ثمره، وتنتشر زراعته بشكلٍ كبير في البلاد العربيّة، وخاصةً بلاد الشام، ويتميّز ثمر التوت بقيمته الغذائيّة الكبيرة للإنسان بسبب العناصر المحتوي عليها كالأملاح المعدنيّة مثل: الفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والنحاس، وفيتامين أ، وفيتامين ب، والبروتينات، والمواد الدهنيّة وغيرها، ويتم تناول التوت كفاكهة بشكلها الخام، أو على شكل شراب، حيث يعد شراب التوت من أكثر المشروبات المعروفة في المناطق العربيّة، ويزداد الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك، وفي موضوعنا التالي سنقدم لكم طرق تحضير شراب التوت في المنزل.
طريقة شراب التوت
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من التوت الأحمر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- كوبان من السكر.
- كميّة من مكعبات الثلج حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نهرس حبات التوت في الخلاط الكهربائي، ثمّ نصفيها في المصفاة للحصول على سائل ناعم خالي من الكتل.
- نسكب سائل التوت الناتج في قدر، ونضعه على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي، وتظهر رغوة على وجهه.
- نزيل الرغوة عن الوجه، ونضيف عصير الليمون الحامض، ونترك الخليط يغلي لمدّة دقيقة، ثمّ نرفعه عن النار.
- نترك شراب التوت حتى يبرد تماماً، وبعد ذلك نعبئه في قارورة زجاجيّة نظيفة.
- نضع مقدار ملعقتين صغيرتين من السكر في أكواب التقديم، ونسكب عليها ملعقتين كبيرتين من عصير التوت، ثمّ نضيف كميّة من الماء البارد مع التحريك الجيّد.
- نكرّر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة العصير.
- نضع بعضاً من مكعبات الثلج في العصير، ونقدّمه بارداً إلى جانب الكيك أو البسكويت.
شراب التوت الأسود
المكوّنات:
- كيلوغرام من التوت الأسود.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
- نضع حبات التوت، والماء في قدرٍ على نار متوسطة، ونتركه لبعض الوقت حتى يغلي.
- نرفع مغلي التوت عن النار، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نصفّيه حتى نحصل على سائل ناعم خالي من التكتلات والشوائب.
- نضيف كميّة السكر إلى مغلي التوت السابق، ونحرك المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد حتى ذوبان السكر تماماً.
- نسكب شراب التوت في أكواب التقديم، ونقدّمه بارداً بعد إضافة مكعبات الثلج له.
شراب التوت مع الشاي الأخضر
المكونات:
- ثمرة من الموز.
- ست ملاعق صغيرة من العسل.
- كوب من كل مما يأتي:
- التوت البري.
- الفراولة.
- الشاي الأخضر.
- الحليب.
- التوت الأسود.
- التوت الأزرق.
طريقة التحضير:
- نخلط الموز، والعسل، والتوت البري والزرق والأسود، والحليب، والفراولة، والشاي الأخضر معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم ولين.
- نسكب خليط الشراب في أكواب، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد، ثمّ نقدمه بارداً.