عمل خبز الشاورما

طريقة عمل خبز الصاج المكوّناتكوبان ونصف دقيق.ثلاثة أرباع كوب دقيق أسمر.ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.ملعقة صغيرة بيكنج باودر.ملعقة صغيرة ملح.ثلاثة ملاعق كبيرة

طريقة عمل خبز الصاج

المكوّنات

• كوبان ونصف دقيق.
• ثلاثة أرباع كوب دقيق أسمر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة سكر.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة، ويتم ذلك بوضع الدقيق، والدقيق الأسمر، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والسكر في وعاء الخلاط، ثمَّ تثبيت مضرب العجين، وتقليب المواد لعدة ثواني حتى تختلط مع بعضها.
• إضافة الزيت والحليب والماء، ثمَّ عجن المكونات بسرعة بطيئة حتى تختلط المكونات، وتتكون عجينة.
• عجن العجينة لمدة 5-8 دقائق حتى تُصبح ناعمة ومتجانسة.
• تشكيل العجينة كالكرة، ووضعها في وعاء مدهون بالزيت، ثمَّ دهن سطحها بالزيت، وتغليفها بالنايلون.
• تركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة؛ أي إلى 30 قطعة تقريباً، ويعتمد ذلك على حجم الرغيف المطلوب.
• عمل القطع على شكل كرات ملساء، وتركها حوالي 15 دقيقة حتى ترتاح.
• فرد كل كرة إلى قرص على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
• وضع الأقراص على قطعة قماشية، وتغطية كل منها بقطعة أخرى، ثمَّ تركها حوالي 10 دقائق حتى ترتاح.
• تسخين قرص الصاج، أو مقلاة واسعة سميكة القاعدة.
• وضع الرغيف على الصاج، والانتظار لعدة ثواني حتى يبدأ بالانتفاخ، ثمَّ تقليبه على الجهة الثانية، والانتظار حتى تتكوّن الفقاعات، وقلبه على الجهة الثانية.
• الاستمرار في تقليب الرغيف كل عدة ثواني حتى يتحمر.
• وضع كل رغيف ينضج في سلة الخبز، وتغطية كل منه بفوطة قطنية.

طريقة عمل صاج الشاورما

المكوّنات

• كوبان دقيق.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة زيت.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ماء للعجن.

طريقة التحضير

• خلط الدقيق مع رشة السكر، والملح، والخميرة، والزيت، ثمَّ إضافة الماء بشكلٍ تدريجي، وعجن المكونات.
• تقسيم العجينة إلى قطع وتركها حتى تخمر.
• رش القليل من الدقيق، وفرد العجينة بالنشابة.
• طهي الخبز على المقلاة.

المقال السابق: كيف أحصل على المال من الإنترنت
المقال التالي: كيف أتخلص من اللبان في الملابس