تشيز كيك
يعتبر تشيز كيك من الحلويات اللذيذة المحبّبة لدى غالبية الناس، ويعود أصله إلى المطبخ الأمريكيّ ثمّ امتد إلى باقي مطابخ العالم، ولعل أهمّ ما يميّزه هو إمكانية إعداده بعدة طرق مميّزة ومبتكرة، كما يتميّز أيضاً بسهولة تحضيره حيث يمكن إعداده كحلويات للعزائم والولائم، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير عدّة أنواع من التشيز كيك الشهيّ والمميّز.
تشيز كيك جوز الهند
المكوّنات:
- مغلف من البسكويت السادة المطحون.
- كأس من الكريمة المخفوقة.
- نصف كأس من الزبدة المذابة.
- ثلاثة أرباع الكأس من جوز الهند.
- ربع كأس من القشطة.
- نصف كأس من السكر.
طريقة التحضير:
- نضع البسكويت المطحون، والزبدة المذابة في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضع الخليط بداخل صينيّة مخصّصة للتشيز كيك ونضغطه جيداً ونوزعه على أنحاء الصينية بالتساوي، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدّة ساعة على الأقلّ.
- نضع نصف كمية جوز الهند، والقشطة، والكريمة، والسكر في وعاء آخر ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف الخليط فوق البسكويت ونوزعه جيداً.
- نضع الكمية المتبقيّة من جوز الهند في مقلاة على النار ونحرّكه جيداً حتى يتحمّص قليلاً، ثم نرفعه عن النار ونضيفه إلى خليط الكريمة وجوز الهند.
- ندخل التشيز كيك إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
تشيز كيك الزبادي بقطع الأناناس
المكوّنات:
- مغلّف من البسكويت السادة المطحون.
- كأس من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاث بيضات.
- كأسان من جبنة الدهن.
- ثلاثة كؤوس من قطع الأناناس المفروم فرماً خشناً.
طريقة التحضير:
- نضع البسكويت المطحون، والزبدة المذابة في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نضع الخليط بداخل صينيّة مخصّصة للتشيز كيك وندخله إلى الثلاجة حتى يتماسك قليلاً.
- نضع الملح، والسكر، والفانيليا السائلة، وجبنة الدهن، والبيض، واللبن الزبادي، ونصف كمية الأناناس في وعاء ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نضيف خليط اللبن الزبادي والأناناس إلى البسكويت المطحون، ونوزّعه جيداً حتى يغطّي البسكويت تماماً.
- نضع الكمية المتبقيّة من قطع الأناناس على وجه التشيز كيك، ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
تشيز كيك المكسّرات
المكوّنات:
- مغلّف من البسكويت السادة المطحون.
- ملعقة كبيرة من عين الجمل المفروم فرماً خشناً.
- ملعقة كبيرة من اللوز المفروم فرماً خشناً.
- ملعقة كبيرة من الفستق الحلبيّ المفروم فرماً خشناً.
- كأسان من جبنة الدهن.
- كأسان من القشطة.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الفراولة.
طريقة التحضير:
- نضع البسكويت، والمسكرات في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضع الخليط في صينيّة مخصّصة للتشيز كيك، وندخله إلى الفرن لمدّة خمس دقائق أو حتى يتحمر قليلاً، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نضع الكريمة، والقشطة، والحليب البودرة، وجبنة الدهن في وعاء ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط، ثمّ نضيفه إلى خليط البسكويت ونوزّعه تماماً.
- نضع صلصة الفراولة على وجه التشيز كيك، وندخله إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.