الآيس كريم
يكثر إقبال الأشخاص على تناول الآيس كريم الجاهز ومختلف أنواع المثلّجات والمشروبات الباردة المباعة في أشهر الصيف الحارّة، كونها باردة ومنعشة، لكن يفضّل تحضير مثل هذه الأصناف في المنزل؛ لتكون من مكوّنات صحّية وطبيعية تخلو من الإضافات الصناعية التي تضر الصحّة على المدى القريب أو البعيد، وفيما يأتي بعض الوصفات البسيطة لتحضير الآيس كريم.
آيس كريم الكاسترد
المكوّنات:
- اثنان وعشرون غراماً من بودرة الكاسترد المذابة في كوب من الماء.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- خمسمئة غرام من أي صنف فاكهة.
- ست ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- اخفقي خليط الكاسترد مع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتّى يتجانسا.
- قطّعي الفاكهة التي اخترتيها ثمّ أضيفيها مع السكر إلى مزيج الكاسترد.
- اخفقي مجدداً حتى تتجانس المكوّنات.
- اسكبي المزيج في القوالب الخاصّة بالآيس كريم، وأدخليها إلى مجمّد الثلاجة لأربع ساعات على أقل تقدير قبل التقديم.
آيس كريم التوت المجفف
المكوّنات:
- كوب من الحليب البارد.
- كوب من بودرة الكريمة.
- ربع فنجان صغير من نكهة التوت.
- ملعقة كبيرة من بودرة السحلب.
- كوب من التوت المجفف.
طريقة التحضير:
- ضعي الكريمة، والسحلب، ونكهة التوت في إناء الخلط.
- اسكبي الحليب فوق خليط الكريمة، ثمّ اخفقي جيّداً حتى تتجانس المكوّنات ويتشكّل خليط هشّ القوام.
- أضيفي التوت المجفف وحرّكيه مع باقي المكوّنات.
- ضعي الخليط في مجمّد الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل.
آيس كريم الموز والشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاث حبّات من الموز.
- نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- ضعي الموز دون تقشير في مجمّد الثلاجة لمدة ساعتين.
- قشّري الموز ثمّ قطعيه إلى قطع كبيرة، وضعيها في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الحليب والشوكولاتة السائلة إلى الموز.
- اخفقي المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس.
- اسكبي المزيج في قالب، وأدخليه في مجمّد الثلاجة إلى أن يتجمّد.
آيس كريم الفراولة ولبن الزبادي
المكوّنات:
- كوب من حبّات الفراولة المغسولة جيداً.
- كوب من لبن الزبادي كامل الدسم.
- كوب من الكريمة.
- ربع كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- أزيلي العنق الأخضر عن حبّات الفراولة.
- ضعي الكريمة، واللبن الزبادي، وحبّات الفراولة، والسكر في إناء الخلاط، واخفقيها مع بعضها حتى يتشكّل مزيج كريميّ القوام.
- اسكبي المزيج في أطباق النايلون المخصّصة لإعداد الآيس كريم، وضعيها في مجمّد الثلّاجة.