أكلات خفيفة
يحتاج جسم الإنسان إلى الغذاء ليتمكّن من الحركة والقيام بمهامه اليومية على أكمل وجه، وفي بعض الأحيان لا يتمكن بعض الأشخاص من صنع وجباتٍ رئيسية نظراً لانشغالهم في العمل فيبحثون عن بعض الوصفات الخفيفة التي تزود أجسامهم بالعناصر الغذائية وتسدّ جوعهم بدلاً من اللجوء إلى االوجبات الجاهزة الضارة، أو قد يحتاج البعض إلى تحضير وجبةٍ لشخصٍ مريض ولا يمكنه تناول الأطعمة الدسمة، لذلك سنذكر في هذا المقال بعذ الوصفات السريعة والخفيفة.
أومليت البيض مع الجبن
المكوّنات:
- ثماني بيضات.
- خمسون غراماً من جبن فيتا.
- كوبٌ من الطماطم الكرزية.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ضمةٌ صغيرةٌ من السبانخ.
- عودان من الحبق مورقان.
- ربع كوبٍ من الزيتون الأخضر منزوع النواة.
- نصف كوبٍ من الماء.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- خبز باغيت مقطع إلى شرائح ومحمص للتقديم.
طريقة التحضير:
- نقطّع الطماطم الكرزية في المنتصف، ونفتت جبن الفيتا، ونفرم السبانخ فرماً خشناً.
- نخفق البيض مع الماء، الملح والفلفل الأسود في وعاءٍ عميقٍ.
- نذيب الزبدة في مقلاةٍ كبيرةٍ على النار، ثمّ نسكب البيض المخفوق.
- نترك الأومليت على النار حتّى ينضج من الأسفل ثمّ نقلبها لينضج من الجهة الثانية.
- نضع الأومليت في طبق التقديم، ونرش على وجهه جبن الفيتا، والطماطم، والسبانخ، والحبق، والبصل والزيتون.
- نثني الأومليت حتّى نحصل على نصف دائرة، ثمّ نقدمه مع الخبز المحمّص.
كرات الزعتر الأخضر مع الجبنة البيضاء
المكوّنات:
- خمسة أكواب من الطحين.
- أربعة أكواب من الزعتر الأخضر.
- أربعة أكواب من الجبنة البيضاء.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرةٌ من البيكنج باودر.
- بيضةٌ.
- نصف كوبٍ من زيت زيتون.
- كوبٌ من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- نضع الطحين في وعاءٍ عميقٍ ثمّ نضيف الزعتر والجبنة إليه ونقلب جيداً، ثمّ نضيف الخميرة، والحليب، والملح، والسكر والبيكنج باودر ونخلط جيداً.
- نضيف البيض والزيت والماء ونعجن المكوّنات جيداً حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ، ونتركها جانباً مدّة ساعتين حتّى تتخمّر.
- نقطّع العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ ونضعها في صواني الخبز ونتركها مدة خمس دقائق لترتاح، ثمّ نخبزها في الفرن على حرارة 200 درجةً مئويةً حتة تنضج.
بطاطا حلوة مشوية في الفرن
المكوّنات:
- ثماني حباتٍ من البطاط الحلوة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشةٌ من الملح.
- ربع كوبٍ من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نقطّع البطاط الحلوة الى شرائح متوسطة الحجم، ثمّ ندهنها بزيت الزيتون من كلّ الجهات ثمّ ننثر الملح على كلٍّ منها.
- نرتب البطاطا في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثمّ ندخلها إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لحوالى 15 دقيقة حتّى تنضج.
- نخلط الكزبرة، والليمون، وزيت الزيتون وقشر الليمون في وعاءٍ صغيرٍ.
- نخرج الصينية من الفرن، وندهن شرائح البطاطا بالقليل من الخليط ثمّ نعيدها مرةً أخرى إلى الفرن مدّة 5 دقائق لتتحمر قبل التقديم.