البسكويت
البسكويت هو أحد أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بمختلف الأشكال، والنكهات، والألوان تبعاً للمواد المستخدمة في تحضيرها، فمن الممكن إعداد البسكويت بالشوكولاتة، أو بالموز، أو بالكاكاو، أو بالزبدة، أو بالفانيلا، أو بالبرتقال، كما يمكن تزيينه بالمكسرات أو جوز الهند، ويتميز هذا النوع من الحلويات بمذاقه الطيب، وقوامه الهش، وسهولة تحضيره، كما يمكن اعتباره كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طرق إعداده.
عمل بسكويت ناعم
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- مئتا غرام من الزبدة.
- كوب من سكر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- امزجي الزبدة، والسكر حتى تصبح كريمية القوام.
- أضيفي البيض إلى المزيج، ثم أضيفي الفانيلا، والملح، وقلبي المكوّنات جيداً.
- أضيفي النشا، والطحين إلى المزيج بالتدريج، ثم شكلي عجينة متماسكة.
- ضعي الكاكاو على نصف كمية العجين، وضعي النصف الآخر منه في وعاء آخر.
- شكلي العجين بالشكل الذي ترغبين، ثم ضعيها في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة عشر دقائق.
عمل البسكويت
المكونات:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من سكر البودرة.
- كوب من الزيت.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي السكر، ودعي المزيج حتى يطحن جيداً.
- أضيفي الدقيق، واعجني المكوّنات جيداً.
- شكلي العجين على شكل كرات، ثم ضعيه في صينية مدهونة بالزيت.
- ضعي العجينة في صينية الفرن، ثم دعيها قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون.
عمل بسكويت بالشوكولاتة
المكوّنات:
- نصف كوب من كريمة الفانيلا المخفوقة.
- عشر قطع من بسكويت الكوكيز.
- نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير:
- امزجي القشطة والكريمة جيداً حتى تتجانس.
- ضعي البسكويت في صينية، ثم أضيفي القشطة، والكريمة.
- أضيفي طبقة أخرى من البسكويت، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
- ضعي الشوكولاتة المبروشة فوق الطبق.
بسكويت بالكرانبيري
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من الزبدة.
- مئة غرام من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من العطر المفروم.
- خمسون غراماً من السكر.
- خمسة وثمانون غراماً من التوت الأحمر المجفف.
- تفاحة.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب.
- سكر ناعم للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في وعاء، ثم أضيفي الدقيق، وافركيها جيداً.
- أضيفي باقي المكوّنات، واعجني العجين جيداً.
- شكلي العجين على شكل دوائر، ثم رتبيها على ورق الخبز بعيدة عن بعضها.
- ضعي البسكويت في الفرن لمدة ثلث ساعة، على حرارة 160 درجة مئوية، حتى تتحمر.