الحلويات الرمضانية
الحلويات الرمضانية هي أنواع من الأطباق الشهية التي تُحضَّر بكثرة في شهر رمضان، نظراً لخفتها على المعدة، وسهولة إعدادها نتيجة توفر معظم المكوّنات اللازمة لتحضيرها في كل منزل، وتتميز هذه الأطباق باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة، وفي هذا المقال سنقدم لكم عدة أطباق رمضانية يمكن تحضيرها في شهر رمضان.
حلى مهلبية القرع بالقرفة
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من القرع.
- كوب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
طريقة التحضير:
- ضعي القرع في الماء، ثم أضيفي السكر، ودعيه حتى يسلق.
- ضعي القرع مع مائه في الخلاط، ثم أضيفي اللبن.
- ضعي مزيج القرع على النار، ثم أضيفي القرفة.
- ضعي النشا في وعاء فيه القليل من اللبن، ثم امزجيهما جيداً، وضعي المزيج على الخليط، وقلبي المكوّنات جيداً لمدة خمس دقائق حتى تتجانس.
- ضعي المزيج في أطباق التقديم، ثم زينيه بجوز الهند، والقرفة، ثم دعيه يبرد.
- ضعي المزيج في الثلاجة، ثم زينيه بالزبيب، والمكسرات.
أرز باللبن بطعم السحلب
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من اللبن.
- معلقتان كبيرتان من السحلب.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الأرز.
- علبة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي اللبن في وعاء، ثم أضيفي الفانيلا، وقلبي المكوّنات جيداً.
- ضعي اللبن على النار، ثم أضيفي الأرز، وقلبي المكوّنات جيداً.
- أضيفي السحلب إلى المزيج، وقلبي المكوّنات جيداً، ودعيه حتى ينضج الأرز.
قطايف بالموز
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من القطايف.
- موزة.
- ربع كوب من المكسرات.
- ربع كوب من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة ونصف من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- ضعي الموز في وعاء، ثم أضيفي السكر، والقرفة، وامزجي المكوّنات جيداً.
- أضيفي المكسرات، وجوز الهند، والزبيب إلى المزيج، ثم اقليه بزيت غزير.
- ضعي المزيج بعسل بارد، ثم أضيفي جوز الهند للتزين.
لقمة القاضي
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
مكوّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- القليل من الفانلا.
مكوّنات صوص الشوكولاتة:
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- اعجني الدقيق مع السكر، والخميرة، والماء، جيداً، ثم ضعي العجينة في الثلاجة.
- ضعي القليل من الزيت في كيس، ثم أضيفي العجينة فيه، ثم قصي من طرف الكيس.
- سخني الزيت في مقلاة، واضغطي الكيس حتى ينزل العجين، ثم دعيه حتى يصبح ذهبي اللون.
تحضير القطر:
- ضعي الماء على النار، ثم أضيفي السكر، والليمون، ثم دعيه حتى يغلي، وضعيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي العجين المقلي في القطر حتى يتشربه.
تحضير صوص الشوكولاتة:
- امزجي الزيت مع الكاكاو، والسكر، واللبن، وامزجي المكوّنات جيداً، وزيني بها العوامة.