التورتة
تُعتبر التورتة نوعاً من أنواع الأطعمة حلوة المذاق، وهي تُصنع عادة من الدقيق، والبيض، والزيوت وغيرها من المكوّنات، وهذا النوع من الحلوى يقدّم في مختلف المناسبات والاحتفالات، فلا تخلو حفلات التخرج، والزفاف، والخطوبة، وحفلات أعياد الميلاد من وجودها، وكثيراً ما تتسائل السيدات عن طرق سهلة وبسيطة لعمل التورتة، لذلك سنقدم في هذا المقال طريقة سهلة لعمل التورتة.
عمل التورتة
المكوّنات
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- كوبان من السكر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب، والزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: البيكنج باودر، والفانيلا.
- رشة من الملح.
- كميّة من الشوكولاتة السائلة للزينة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخفق الخل مع البيض جيداً حتى يصبح المزيج فاتح اللون إلى حد ما.
- نُضيف السكر إلى المزيج ونخفق بشكل مستمر.
- نُضيف كلّاً من: البيكنج باودر، والفانيلا، والملح.
- نُضيف كلّاً من: الدقيق، والزيت، والحليب مع ضرورة الاستمرار في الخفق بعد كلّ إضافة.
- ندهن صينيّة الفرن بالقليل من الزبدة، وننثر بعض الدقيق فوقها.
- نسكب مزيج الكيك في الصينيّة.
- نضع الصينيّة في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركها حتى ينضج الكيك.
- نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ نزيّنه بالشوكولاتة السائلة.
عمل تورتة الشوكولاتة بالكاكاو
المكوّنات
- كوب من السكر.
- كوب وربع الكوب من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- خمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء الداكنة غير المحلاة.
- كوب من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نُنخل كلّاً من الدقيق والكاكاو، ثمّ نخلطهما معاً في وعاء كبير وعميق، ثمّ نضيف بيكربونات الصوديوم والملح إليها.
- نخلط كلّاً من الزبدة والسكر في وعاء آخر متوسط الحجم، ثمّ نضيف كلّاً من البيض والفانيلا ونحرّك المكوّنات جيداً.
- نمزج كلّاً من خليط الدقيق مع خليط الزبدة ونخفق جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة.
- نضع مزيج الكيك فوق القالب مباشرة.
- نُدخل قالب الكيك إلى الفرن، ونخبزه على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئويّة لحوالي أربعين دقيقة.
- نُحضّر صلصة الشوكولاتة بتذويبها على درجة حرارة متوسطة، مع التحريك بشكل مستمر.
- نرفع المزيج عن النار، وذلك عندما يصبح متماسكاً ثمّ نضيف الفانيلا.
- نُزيّن الكيك بصلصة الشوكولاتة، ثمّ نقدّمه.