عمل خبز التوست

عمل التوست في صانعة الخبز

المكوّنات

• كوب وثلث من الماء الدافئ.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من الدقيق الكامل أو غير المكرر.
• أربعة ملاعق من صغيرة من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الخميرة الناعمة الفورية.

طريقة التحضير

• سكب الماء في وعاء صانعة الخبز.
• نثر الدقيق الأبيض حتى يتغطَّى الماء، ثمَّ نثر الدقيق الكامل.
• إضافة الحليب، والملح، والسكر، والزبدة، والخميرة على الدقيق والماء، وتجنب تقليب المحتويات.
• تشغيل صانعة الخبز على برنامج رقم 12 لمدة ساعة.
• اخراج رغيف الخبز من الوعاء بعد طهيه، ثمَّ وضعه على لوحة خشبية، وتركه لمدة 5 دقائق عليها.
• تقطيع رغيف التوست إلى شرائح سميكة، أو رقيقة، وتقديمها.

عمل التوست البيتي الصحي

المكوّنات

• نصف كيلو دقيق أبيض مخلوط بدقيق أسمر.
• نصف كوب من دقيق الشوفان المطحون.
• نصف كوب من بذور الكتان غير المطحون.
• ربع كوب من جنين القمح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة اللبن.
• ماء دافئ حسب الحاجة.
• ملح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• خلط الدقيق والخميرة والسكر والماء الدافئ، ثمَّ ترك الخليط لمدة ساعة حتى يرتاح.
• إضافة الملح والزيت والشوفان وجنين القمح، ولبن البودرة وبذور الكتان إلى الخليط، ثمَّ تركه حتى يخمر.
• دهن وعاء الفرن بالزيت والدقيق.
• وضع العجينة داخله، ثمَّ إدخاله إلى الفرن على درجة 200 درجة مئوية، وتقديم الخبز بارداً.

توست بالزيتون

المكوّنات

• ربع كيلو من الزيتون الأخضر.
• حبة صغيرة من البصل.
• فصان من الثوم.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• ثلاثة إلى أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان من اللبنة أو الجبن الكريمي.
• رغيف من خبز التوست أو الباجيت.

طريقة التحضير

• وضع الزيتون، والبصل، والثوم، والفلفل الأخضر، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، واللبنة في وعاء محضِّرة الطعام، ثمَّ تشغيلها على سرعة متوسطة بهدف الحصول على عجينة ناعمة، ويُمكن إضافة زيت الزيتون إن لَزِمَ الأمر.
• تذوُّق العجينة، وإضافة الملح أو عصير الليمون إليه حسب الحاجة.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
• تقطيع الخبز إلى شرائح، ثمَّ وضعها على شبك الفرن لدقائق حتى يُصبح لونها ذهبياً.
• إخراج شرائح التوست من الفرن، ثمَّ توزيع الصلصة عليها مباشرة.