عمل حلى الشعيرية

الشعيرية

تعد الشعيرية من المواد الغذائية المهمة والأساسية لتحضير العديد من وصفات الحلويات العربية، كما تستخدم لتحضير بعض أصناف المأكولات؛ مثل: الشوربات، كما يمكن تحضيرها مع الأرز، ويعتبر الطحين هو المكوّن الأساسي الذي يدخل في تحضير الشعيرية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على عدّة طرق لتحضير حلى الشعيرية الشهي.

الشعيرية الباكستانية

• مئتا غرام من البسكويت السادة المطحون.
• خمسة وسبعون غراماً من بودرة الحليب المحمّصة.
• مئة غرام من القشطة.
• ثلاثمئة غرام من الحليب المكثّف المحلى.
• خمسة وسبعون غراماً من مربعات الزبدة.
• كمية من الشعيرية الباكستانية المحمّصة حسب الحاجة.

• نضع في وعاء الحليب، والقشطة، والبسكويت، والزبدة، والحليب المكثّف.
• ندعك المكوّنات بشكلٍ جيد لتتداخل.
• نغطي الوعاء وندخله إلى البراد، ونتركه لمدّة لا تقل عن نصف ساعة ليتماسك المزيج.
• نشكّل المزيج على شكل أصابع بحجمٍ متوسطٍ، ثمّ نغمسها بالشعيرية.
• نضع الحلى في طبق التقديم، ونقدمه مع الحليب المكثّف المحلى.

حلى الشعيرية بالفستق الحلبي

• كوب من الشعيرية المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
• كوب وثلاثة أرباع من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من اللوز المقطّع على شكل شرائح.
• ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المقطّع على شكل شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير:

• نذوّب الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة، ثمّ نضيف الشعيرية، ونقلبها حتى تتحمّص.
• نضيف الملح، والماء ونطهو المكوّنات على نار مرتفعة حتى تغلي، بعد ذلك نخفف الحرارة، ونغطي القدر، ونتركه حتى تنضج المكوّنات وتجف السوائل.
• نرفع الغطاء، ثمّ نضيف الفستق الحلبي، والسكر، واللوز ونقلّب المكوّنات على حرارة خفيفة لمدّة أربع دقائق.
• نطفئ النار، ونغطي القدر ونتركه جانباً لمدّة لا تقل عن عشر دقائق قبل أن نقدمه.

حلى الشعيرية

• أربعمئة وخمسون غراماً من الشعيرية.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• خمس ملاعق من السكر.

• نسخن الزيت في مقلاة على نار مرتفعة، ثمّ نضيف الشعيرية، ونحركها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نسكب الماء في المقلاة، ثمّ نضيف السكر.
• نترك المقلاة على النار حتى تجف السوائل.

حلى الشعيرية بالشوكولاتة

المكوّنات:

• علبتان من الشعيرية.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• علبة من الحليب المكثّف المحلى.
• كمية من شوكولاتة الدهن حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نفتت الشعيرية.
• نضيف الزبدة، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نضع المزيج في مقلاة، ونقلب الشعيرية لمدّة ثماني دقائق حتى تتحمّر.
• نرفع المقلاة عن النار، ونوزّع المزيج في طبق، ونتركه حتى يبرد.
• نزيد الحليب المكثّف، ونقلب المكوّنات للحصول على مزيج متجانس.
• ندخل المزيج إلى البراد، ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى يتماسك.
• نأخذ كمية من المزيج، ونشكلها بيدنا على شكل كرات صغيرة، ثمّ نكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية.
• نصف كرات الشعيرية في طبق مناسب، وندخلها إلى البراد لمدّة ساعة كاملة.
• نزين الكرات بالشوكولاتة.