الشوكلاتة البيضاء
تعد الشوكولاتة البيضاء من المنتجات التي يتمّ الحصول عليها من حبوب الشوكولاتة، ويتمّ تصنيعها من الحليب، والسكر، وزبدة الكاكاو، وكمية من المواد الصلبة، كما أنّ بعض المصانع تضيف إليها المكسرات، أو الفواكه المجففة، والشوكولاتة البيضاء غير معروفة كثيراً كأنواع الشوكولاتة الأخرى، وعادةً ما تدخل في صناعة بعض أنواع الحلويات، كالبسكويت، والمثلجات، والكيك، وهي تحتوي على العديد من العناصر التي يحتاجها الجسم، ولكن لا يجب الإكثار من تناولها؛ لانّها كغيرها من الحلويات تحتوي على نسبة عالية من السكر والمواد الدهنية، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء.
صوص الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات:
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة البيضاء.
طريقة التحضير:
- نسخّن الكريمة على نارٍ متوسطة.
- نضيف حبيبات الشوكولاتة إلى الكريمة.
- نحرك المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة، ونحصل على صوص متجانس القوام.
صوص الشوكلاتة البيضاء مع الفانيلا
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
- مئة غرام من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- قطع من الشوكلاتة البيضاء الجاهزة.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكوّنات في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونستمر بتحريكها لضمان عدم تكتلها، لنحصل على خليطٍ ثخين.
- نرفع الخليط عن النار، ونقلبه حتّى يبرد قليلاً.
- نضع الخليط في الثلاجة، إلى حين استخدامه في تزيين الكيك، والحلويات.
صوص الشوكولاتة البيضاء مع الحليب
المكوّنات:
- مئتا غرام من الشوكولاتة البيضاء.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الحليب المكثّف والمحلّى.
- ملعقتان صغيرتان من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير:
- نضع الشوكولاتة في وعاء، ونضعها في الميكروويف مدّة دقيقة.
- نخرج الشوكولاتة، ونحرّكها، ثم نضيف إليها الحليب.
- نضيف الكريمة السائلة.
- نرجع الوعاء إلى الميكروويف مدّة دقيقة أخرى، ونحرّك المزيج لنتأكد من ذوبان الشوكولاتة تماماً.
- نسكب معجون الشوكولاتة، ونضعها في برطمان، ونضعها في الثلاجة، ونتركها حتّى تبرد.
غاناش الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات:
- مئتا غرام من الكريمة السائلة، والمصنوعة خصيصاً للحلويات.
- مئتا غرام من الشوكولاتة البيضاء.
- كمية من الملون الغذائي.
طريقة التحضير:
- نضع الكريمة السائلة في وعاء على نارٍ متوسطة.
- نرفع الوعاء عن النار، قبل أن تصل الكريمة إلى درجة الغليان.
- نضيف الشوكولاتة البيضاء، ونستمر في عملية التحريك حتّى تذوب الشوكولاتة، وإذا رغبنا بإضافة الملونات الغذائية، نضيفها في هذه المرحلة.
- نترك الخليط حتّى يبرد، ونضعه في الفريز ليتجمّد، ونحركه بين وقت وآخر حتّى نتأكد من تجمده بشكلٍ كامل.
- نستخدم الغاناش بعد أن يتم تجهيزه، ونزيّن به الكيك، أو الكب كيك.
فيديو وصفة فدج الشوكولاتة البيضاء
للتعرف على طريقة عمل وصفة فدج الشوكولاتة البيضاء شاهد الفيديو: