بسكويت ماري
يحب العديد من الأشخاص تناول البسكويت المقرمش، ولذلك تسعى مصانع البسكويت لابتكار أنواعٍ من البسكويت بنكهاتٍ مختلفة ومتجدّدة لنيل رضا الزبون، وعلى الرغم من ذلك تفضّل ربة المنزل أن تصنع حلوياتها بنفسها داخل مطبخها؛ لذا يتطرّق هذا المقال إلى بعض الطرق لإعداد البسكويت.
بسكويت ماري بكريمة الكاكاو
المكونات
- مغلفان من بسكويت ماري.
- كوب من الحليب لتغميس البسكويت.
- علبتان من القشطة.
- علبة من الحليب المُحلّى المكثف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- نغمس نصف كميّة البسكويت في الحليب، ونضعه بالترتيب في البايركس.
- نخلط مكوّنات كريمة الكاكاو مع بعضها البعض بمضرب اليد ثمّ نضعها في مقلاة غير قابلة للاتصاق ونخلط لمدّة خمس دقائق فقط.
- نفرد نصف كمية كريمة الكاكاو فوق البسكويت، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالحليب، ثم آخر طبقة مكونة من خليط الكاكاو.
ليزي كيك بجوز الهند
المكونات
- أصبع من الزبدة.
- ربع كوب من الماء.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- مغلفان من بسكويت ماري.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة، والماء، والسكر، والفانيلا في وعاء على النار على حرارة متوسطة حتى الغليان.
- نضيف الحليب عندما يغلي، والسكر الناعم والكاكاو، ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو.
- نقلّب حتى تتماسك المكونات، ثم نضع البسكويت ونباشر بالخلط والتفتيت حتى يمتزج البسكويت بخليط الكاكاو، ونسكب الخليط وهو ساخن على ورق الألمنيوم (السلفان).
- نلف الليزي كيك على شكل أسطواني.
- نضع الليزي كيك في الفريزر مدّة ثلاث ساعات حتى يجمد.
- نفتح اللفة ونرشّ القالب بجوز الهند ثم نقطّعه.
طبقات بسكويت الماري بالكريم كراميل
المكونات
- مغلّف من بسكويت ماري.
- علبة من القشطة.
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوب من الحليب المحلى المكثف.
- مغلفان من الكريم كراميل.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- نرصّ البسكويت في الصينية.
- نخلط المكونات مع بعضها، ونضع الكريم كراميل مع القشطة والحليب، والحليب المكثف المحلى، والكريمة في قدر على النار ونقلب جيداً لعدة دقائق حتى يتكاثف المزيج.
- نصب المزيج في الصينية، ونضعه جانباً حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة مدة ساعتين حتى يجمد.
بسكويت ماري بالشوكولاتة
المكونات
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- أصبع من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثمانون قطعة بسكويت ماري.
طريقة التحضير
- نفتت البسكويت إلى أقسام كبيرة في وعاءٍ متوسّط الحجم.
- نخفق البيض في وعاءٍ آخر، ثمّ نضعه في قدرٍ على النار ونضيف السكر، والكاكاو، والزبدة، وخلاصة الفانيليا.
- نحرّك المكوّنات جيّداً على النار، حتّى تذوب الشوكولاتة، ويبدأ المزيج بالغليان، ويكون ممتزجاً مع بعضه البعض.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نضيف البسكويت المفتّت، ونخلط المكوّنات جيّداً مع بعضها.
- نوزّع خليط البسكويت والشوكولاتة على ورق بلاستيكي ثمّ نلفّه.
- نضع القوالب في القسم الأعلى من الثلاجة مدة ثلاث ساعات، ثمّ نقدمها.
بسكويت ماري بالنسكافيه
المكونات
الطبقة الأولى:
- مغلفان من بسكويت ماري.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
الطبقة الثانية:
- كوبان من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ست حبات من جبنة كيري.
الطبقة الثالثة:
- مغلفان من بسكويت ماري.
- مغلف كريم كراميل.
- معلقة صغيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير
- نطحن جميع مكونات الطبقة الأولى ونخلطها مع بعضها البعض حتى تصبح كالعجينة، ثمّ نفردها في صينية مع الضغط الجيد.
- نخلط مكونات الطبقة الثانية في الخلاط ونصبّها فوق الطبقة الأولى.
- نضع الصينية في الطبقة السفلى من الفرن حتّى تتماسك لسبع دقائق فقط.
- لإعداد الطبقة الثالثة نضيف الكريم كراميل إلى كوب من الماء المغلي، ونضع النسكافيه، وبعد ذلك نقلب على نار هادئة مدة عشر دقائق حتى يتكاثف المزيج.
- نسكب المزيج على الطبقة الثانية، ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نضع طبقة أخرى من بسكويت ماري، ثم نضعها في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل حتى تبرد.
كيكة بسكويت ماري بالنوتيلا
المكونات
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة بمن البيكينج باودر.
- كوبان من بسكويت ماري مطحون بشكل ناعم.
- علبة من القشطة مع ست حبات من جبنة كيري.
- كوب من النوتيلا.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات في وعاء جيّداً.
- نسكب المكونات في صينية الخبز ونضعها في الفرن مدة عشرين دقيقة على درجة مئة وثمانين مئوية.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماماً.
- نخلط القشطة مع حبات جبن كريمي في الخلاط إلى أن تصبح خليطًا غليظ القوام.
- نضع مزيج القشطة فوق الكيك، ونوزّعه بالتساوي جيّداً.
- ندخل الكيك للثلاجة حتى يبرد.
- نضع علبة النوتيلا في حمام مائي حتى تصبح سائلة، ثم نسكب طبقة النوتيلا فوق الطبقة البيضاء، ونُزيّن الوجه بالمكسّرات والفستق الحلبي المطحون.