مشروب المتّة
يُعتبرُ شرابُ المتّة مشهوراً في بعض البلدان، ويعود أصله إلى الأرجنتين ويحظى بشعبيّة قوية في سوريا، وتُشرب المتّة التقليدي بأكواب صغيرة فيها ملعقة صغيرة من القشّ تُعرف بـ(بومبيلا)، يتمّ إضافة أوراق من عشبة المتّة ثم سكب كميّة من الماء المغلي عليها مع القليل من السكّر.
طريقة عمل شراب متّة لاتيه
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من أوراق عشبة المتّة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من المحلي (سكّر أو عسل).
طريقة التحضير
- وضع أوراق المتّة في كوب الماء، ثم إضافة الحليب الساخن والمحلي.
- عمل رغوة عن طريق وضع كميّة من الحليب في برطمان، ورجّه جيّداً ثمّ وضعه لثوانٍ في المايكرويف.
طريقة عمل شراب المتّة المثلج
مدة التحضير
خمس عشرة دقيقة
المكونات
- أربع ملاعق صغيرة من أوراق المتّة.
- أربعة أكواب من الماء الساخن.
- ليمونة.
- أوراق من النعناع.
- مكعّبات من الثلج.
- المحلي (سكّر أو عسل).
طريقة التحضير
- وضع أوراق المتّة في مصفاة الشاي، وسكب الماء المغلي فوقها في الكوب.
- ترك المصفاة لمدة عشرة دقائق، ثم سكبها في وعاء زجاجي وتركها حتى تبرد.
- إضافة أي نوع من المُحلّيات للوعاء مع التحريك حتى يذوب جيداً.
- وضع مكعّبات الثلج في كأس طويل، ثمّ سكب شراب المتّة فوقها وتزيينه بأوراق النعناع.
طريقة عمل سموثي المتّة والفواكه
المكوّنات
- أربعة أكواب من شراب المتّة المثلج.
- حبتان من الموز.
- كوب من الفراولة.
- كوبان من اللبن.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من الموز، والفراولة، واللبن في الخلاط، وخلطهم جيّداً حتى يصبح المزيج سلساً.
- إضافة شراب المتّة المثلج للخلاط، وخلطه لثوانٍ معدودة.
- سكب الشراب في أكواب طويلة وتقديمه.
طريقة عمل إسبريسو المتّة
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من أوراق عشبة المتّة.
- ماء بارد.
طريقة التحضير
- وضع أوراق المتّة في وعاء أو طبق، ثمّ إضافة كميّة من الماء البارد حتى تتكوّن عجينة ليّنة.
- وضع عجينة المتّة في ماكنة الإسبريسو، لتغليفها بخفّة.