العديد من ربّات المنزل تحتاج عند تحضير وجبات الطعام إلى اللحم كمصدر بروتين أساسي لتغذية أسرتها ، ففي أوقات كثيرة تفضل أن تصنع طعام مكون من اللحم المفروم، مثل: طبق الكباب، والكفتة، وحشوات المعجنات، أو اللحم المقطّع مكعبات، للمشاوي، أو للشوربات، والصلصات، واليخنات؛ لأنّها وجبات مغذّية، وسريعة التحضير، لذا تحتاج ربّة المنزل إلى توفر أنواع اللحوم المطلوبة وخصوصاً عند البدء بتحضير الوجبات، وقد تواجه صعوبة في فرم اللحم، أو تقطيعه بشكل المناسب لوحدها، وقد لا تجد وقتاً للذهاب إلى الجزار لفرم اللحوم، وقد تقلق بشأن النظافة العامة في محلات الجزارة وكيفية تنظيفهم لماكينات اللحوم، وتخاف من إنتقال الجراثيم، والأمراض التي تتنقل بسبب عدم النظافة، لذا بات لا بد من تعلم طرق بسيطة لفرم اللحم منزلياً بيسر وسهولة.
تختلف طريقة فرم اللحم اعتماداً على أمرين هما:
ففرم اللحم فرماً ناعماً يحتاج لمفرمة اللحم سواء أكانت مفرمة يدوية تعمل باليد، أو مفرمة كهربائية، أمّا إذا كنا نحتاج إلى لحم مفروم على شكل رأس عصفور هذه تقطع أمّا باستخدام السكين والمفرمة اليدوية، أو بالمفرمة الكهربائية على الدرجة الخشنة لنضمن حصولنا على لحم بالحجم المناسب، وهناك العديد من الماركات لمفارم اللحم، ولكن يفضّل أخذ النوعيات المضمونة والمجربة والتي يسهل التعامل معها وتنظيفها.