الموكا
يعود أصل كلمة الموكا إلى اللغة الإيطالية حيث تسمى كافيه موكا، أما باللغة العربية تسمى قهوة المخاء، وهي مشروب ساخن تحديداً هي قهوة لاتيه ومضاف إليها الشكولاتة، ويزداد الإقبال عليها خاصة في فصل الشتاء، لأنها تمد الجسم بالدفء والحرارة، يحتوي كل كوب من الموكا على 126سعرة حرارية، و5 غرامات من الدهون، و 3 غرامات من الدهون غير المشبعة، و20 غراماً من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 8 غرامات من الكوليسترول.
شراب الموكا الساخن
المكونات
- كأس من الحليب البودرة.
- كأس من الكوفي مايت.
- نصف كأس من الكاكاو البودرة.
- ربع كأس من النسكافيه سريع الذوبان.
- كأس من السكر.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي حليب البودرة، والكوفي مايت، والكاكاو البودرة، والنسكافيه، والسكر، ونخلط المكونات الجافة جيداً.
- نسخن القليل من الماء، ونضيف إليه خليط الموكا، ونحرك جيداً، ثم نضع المشروب في كأس نظيف، ويقدم.
شراب الموكا البارد
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- ملعقة طعام كبيرة من النسكافيه.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكريما المخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة -اختياري-.
- كأس من الثلج المجروش.
- القليل من الماء.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات الجافة، عدا الكريما المخفوقة في الخلاط ونخلط جيداً.
- نصب الخليط في كاسات للتقديم، ونضع عليها الشكولاتة المبشورة والكريما المخفوقة للتزيين، ويقدم.
عصير الموكا بالمياه الغازية
المكونات
- أربعة كاسات من المياه الغازية.
- أربعة كاسات من عصير البرتقال.
- كأس من السكر.
- حبتان من الخوخ المقشر.
- كأس من الكوفي مايت.
طريقة التحضير
- نخلط المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم نصبّ الخليط في كاسات للتقديم، ويقدم.
شراب الموكا بالأوريو البارد
المكونات
- كأسان من الماء البارد.
- ملعقة شكولاتة.
- نصف كأس من السكر.
- خمس ملاعق من الحليب.
- خمس حبات من البسكويت السادة.
- خمس حبات من بسكويت الأوريو.
- ثلج مبروش.
طريقة التحضير
- نخلط في الخلاط الكهربائي جميع المكونات عدا الثلج المجروش وبسكويت الأوريو، ثم نضع الثلج المجروش، وندعه يخلط جيداً، ثم يضاف بسكويت الأوريو المكسر.
- يصب الخليط في كاسات للتقديم، ويقدم.
شراب الموكا بالكراميل الساخن
المكونات
- كأس من الحليب البودرة.
- كأس من الكريما البودرة.
- نصف كأس من النسكافيه السادة.
- نصف كأس من الكاكاو البودرة.
- كراميل سائل.
- شكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة، عدا الكراميل في الخلاط الكهربائي.
- نحضر طنجرة متوسطة الحجم ونضع فيها كأساً من الماء، ونتركها لتغلي.
- نضع ثلاث ملاعق من الخليط فيها ونحرك جيداً، ونتركها لتغلي لمدة دقيقة.
- نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلط للحصول على مشروب رغوي.
- نحضر كاسات للتقديم، ونضع فيها الكراميل السائل وخليط الموكا، ثم نزينه بالشكولاتة المبشورة، ويقدم.
شراب الموكا بالتوفي
المكونات
- ثلث أرباع كأس نسكافيه.
- كأس من مبيض القهوة.
- نصف كأس من حليب البودرة.
- ربع كأس من الكاكاو البودرة.
- كأس من السكر البني.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط جيداً.
- نأخذ ملعقتان كبيرتان من الخليط، و نضعه في كأس من الماء المغلي.
- نضع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض أو حسب الرغبة فوق الخليط، ويقدم.