البان كيك
تتنوع الأطباق الصباحية التي يتناولها الناس على وجبة الإفطار، فهناك الفطائر والمعجنات والعجّة والبان كيك وغيرها، ويعتبر البان كيك أحد أسهل وألذ الأطباق التي تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في كل الأوقات، وإلى جانب طعمها اللذيذ فإنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد صحة الإنسان وتمنحه الطاقة اللازمة لإنجاز مهام يومه من بداية اليوم، وهو عبارةٌ عن قطعةٍ من الكيك المعد بسرعةٍ والمدهون بطبقةٍ من الشوكولا والمزين بالفواكه المختلفة، ويعد فطوراً مثالياً لعديدٍ من الأشخاص، إذ يشتمل على أهم العناصر.
والبان كيك طبقٌ أمريكي الجنسية، انتقل من الولايات المتحدة الأمريكية إلى كل دول العالم، فأصبح الناس في كل مكانٍ يتهافتون على إعداده وتناوله، ويمكن تناوله في المطاعم والمقاهي، كما يمكن إعداده في المنزل بيسر، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداده ومكوناته لتستفيد ربات البيوت.
عناصر البان كيك الغذائية
ويتألف البان كيك من العديد من المكونات والعناصر الغذائية، ونذكر منها ما يلي:
- السعرات الحرارية.
- الدهون.
- الكوليسترول.
- المعادن، مثل؛ الصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد وغيرها.
- الدهون المشبعة.
- البروتينات.
- الفيتامينات، مثل؛ فيتامين ألف وغيره.
إعداد البان كيك
المكونات
- أربع ملاعق كبيرةً من السكر الأبيض الناعم.
- كأسٌ من الحليب خالي الدسم.
- كأسٌ من الطحين الأبيض.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي.
- بيضةٌ واحدةٌ متوسطة الحجم.
- رشة ملح طعامٍ حسب الرغبة.
- رشة فانيليا.
- شوكولا للدهن.
- قطع برتقالٍ وموزٍ وفراولة.
طريقة التحضير
- إحضار وعاءٍ عميقٍ ونظيفٍ ومناسب الحجم ووضع البيضة والملح والفانيليا والسكر فيه وخفق المكونات بالخفاقة الآلية جيداً.
- إضافة الحليب إلى المزيج وخفق المكونات جيداً.
- تنخيل الطحين في وعاءٍ آخر وإضافة البيكنج باودر إليه، وتقليب المكونات جيداً.
- إضافة خليط الطحين إلى المكونات السابقة وخلطها، ثم إضافة الزيت النباتي وخفق المكونات بالشوكة.
- إحضار مقلاة تيفال ووضع القليل من قطرات زيت الذرة عليها، ثم سكب كمياتٍ من الخليط الناتج باستخدام فنجان قهوة.
- إشعال النار بحيث تكون خفيفةً وقلب البان كيك بعد أن يتحمر أسفله ثم قلبه للجهة الأخرى.
- تكرار الخطوات نفسها لباقي الكمية حتى تنفد وعدم وضعها فوق بعضها لئلا تلتصق ببعضها وتفسد.
- إحضار الشوكولا والفواكه، ودهن سطح البان كيك بالشوكولا، ثم تزيينه بقطع الفراولة والبرتقال والموز.
- إحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ووضع البان كيك فيها ويقدم ساخناً إلى جانب المشروبات الساخنة، كالقهوة، أو الشاي، أو الكابتشينو.