الكريب
يُعد الكريب من أشهى أنواع الحلويّات التي تنال استحسان العديد من الأشخاص من الصغار والكبار، ويُعتبر الكريب من أطباق الحلويّات الفرنسية إلّا أنّه بات منتشراً الآن في جميع أنحاء العالم. يُمكن تحضير هذا النوع من الحلى بعدّة حشوات كالشوكولاتة والموز وغيرها. سنذكر في هذا المقال طريقةً سهلةً وبسيطة لإعداد الكريب بنجاح في المنزل.
إعداد الكريب الحلو بالشوكولاتة
المكونات
- كوب ونصف من الطحين.
- كوبان من الحليب خالي الدسم.
- ملعقة طعام من السكر.
- بيضتان.
- رشة صغيرة من برش الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائل’
طريقة التحضير
- أحضري إناءً كبير الحجم، وضعي فيه البيض وبرش الليمون والفانيلا، ثم اخفقي المكوّنات باستعمال الخفاقة الكهربائية.
- أضيفي السكّر والحليب والطحين إلى مزيج البيض.
- أحضري مقلاةً حجمها متوسط، ثمّ ادهنيها بالقليل من الزيت وضعيها على نارٍ متوسطة.
- اغرفي كميّةً من خليط الكريب باستعمال مغرفةٍ عميقة، ثمّ اسكبيها في المقلاة بعد أن تسخن وحرّكيها بشكلٍ دائري.
- اتركي الكريب على النار حتى يصبح لونه بنياً، ثم اقلبيه إلى الجهة الثانية واتركيه لمدة ثلاثين ثانية.
- كرّري هذه العملية مع الكمية المتبقية من الخليط.
- أحضري طبقاً واسعاً للتقديم وضعي فيه الكريب، ثمّ ادهنيه بملعقة كبيرة من الشوكولاتة وقدّميه.
إعداد كريب محشو بالقشطة
مكونات الكريب
- مئتا غرام من الطحين.
- خمسون غراماً من الزبدة الذائبة.
- أربع بيضات.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- رشة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من الفستق الحلبي أو شرائح اللوز للتزيين.
مكونات القشطة
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
القشطة
- اخلطي الحليب والسكر والطحين بشكلٍ جيد، ثم ضعي المزيج على النار وحرّكيه باستمرار حتى يصبح كثيفاً.
- ارفعي المزيج عن النار واتركي القشطة لتبرد.
الكريب
- اخلطي الحليب مع الطحين، ورشة الملح، والفانيلا، والبيض، والزبدة خلطاً جيداً حتى تحصلي على خليطٍ ناعم وخالٍ من التكتّلات.
- أحضري مقلاةً غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بالقليل من الزبدة ثمّ ضعيها على النار.
- اسكبي خليط الكريب في المقلاة بعد أن تسخن، ثمّ اتركيه حتى يجف من الجهة السفلى.
- اقلبي الكريب إلى الجهة الخرى بعد أن يصبح لونه ذهبيّاً من الأسفل، واتركيه لعدّة ثوانٍ.
- أحضري قطعةً من الكريب الناضج، ثمّ احشيه بالقشطة بعد ذلك لفيه وضعيه في طبق التقديم.
- كرّري هذه العملية مع الكميّة المتبقية من خليط الكريب، ثم اسكبي عليه كميّةً من القطر حسب رغبتك.
- زيّني الكريب بالفستق الحلبي أو اللوز حسب رغبتك ثمّ قدّميه.