طريقة ومكونات المعكرونة

المعكرونة

المعكرونة هي عبارة عن عجينة يتم تقطيعها إلى أشكال عديدة، ويمكن تحضير الكثير من الوصفات منها، كما يضاف إليها العديد من المكونات مثل الدجاج واللحوم والخضراوات، ويعتبر طبق المعكرونة من الأطباق الشهيّة والغنية بالكربوهيدرات، ويتم تحضير عدة أنواع من الصوص لتغليفها ومنحها طعماً مميزاً مثل الصلصة البيضاء والصلصة الحمراء، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير المعكرونة.

المعكرونة باللحمة المفرومة

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• مئتان وثلاثون غراماً من المعكرونة المسلوقة.
• ربع كوب من الصنوبر.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
• كوب ونصف الكوب من الماء.
• نصف كوب من الزبدة.
• ربع كوب من صلصة البندورة الكثيفة.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في قدر على النار ثم نضيف الصنوبر ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نزيله ونضعه جانباً.
• نضيف البصلة المفرومة للقدر نفسه ونقلبها ثم نضيف اللحمة المفرومة ونحرك المكونات لمدة أربع دقائق.
• نذوب صلصة البندورة في الماء ثم نضيفها إلى اللحمة ونخلط المكونات جيداً.
• نضع المعكرونة المسلوقة في الصينية ثم نضيف خليط اللحمة والبندورة للمعكرونة ونخلطهم.
• نضع الصينية في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يحمر سطحها وتقدم ساخنة.

معكرونة بالخضار

المكونات

• كوبان من المعكرونة على شكل صدف البحر.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب وربع الكوب من صلصة البندورة الكثيفة.
• نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• كوب من الفطر.
• كوبان من جبنة التشيدر المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فص من الثوم المدقوق.
• رشة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
• ربع كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في قدر على النار ثم نضيف البصل المفروم والفلفل الحلو المفروم والفطر المقطع ونقلبهم لمدة عشر دقائق.
• نضيف الملح والفلفل الأحمر الحار للبصل والفلفل الحلو ونقلب المكونات جيداً.
• نسلق المعكرونة في الماء ثم نصفّيها ونضعها جانباً.
• نضيف صلصة البندورة للخضار ونحرك الخليط جيداً.
• نضع نصف كمية المعكرونة في الطبق الخاص بالفرن ثم نوزع نصف كمية الصلصة بالخضار.
• نوزع باقي كمية المعكرونة فوق الصلصة ثم نوزع باقي كمية الصلصة فوق المعكرونة.
• نوزع الجبنة المبشورة فوق الصلصة حتى تتغطى بالكامل.
• نضع طبق المعكرونة في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة مئويّة ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى يتحمر سطح الطبق وتذوب الجبنة.
• نخرج الصينية من الفرن وتصبح جاهزة وتقدم ساخنة.