البيض
يدخل البيض في تحضير الكثير من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها على الإفطار، أو خلال فترات النهار، ومن بين هذه الوجبات البيض بالخضار، وعجة البيض، وأومليت البيض، بالإضافة إلى البيض بالجبن السائل، والذي يتميّز بطعمه الشهي، وسهولة وسرعة تحضيره، كما أنّه يعتبر مصدراً غنياً بالبروتين، والفيتامينات، والمعادن وغيرها من العناصر الغذائيّة المهمة، وسنقدم في موضوعنا هذا طرق تحضير البيض بالجبن السائل في المنزل.
البيض بالجبن السائل
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل القابل للدهن.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نمزج الجبن جيّداً في وعاء.
- نضيف البيض إلى الجبن، ونخلط المكوّنات معاً حتى نحصل على مزيج كثيف.
- ننكه المزيج السابق بالملح.
- نذوّب الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ونضيف لها مزيج البيض.
- نترك البيض في المقلاة لعدة دقائق مع التحريك المستمر حتى ينضج، ويتماسك جيّداً.
- نضع البيض في طبق، ونقدمه ساخناً على الفطور.
البيض بالجبن السائل والفطر
المكوّنات:
- خمس بيضات.
- ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- خمس ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
- فطر مقطع حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض، والجبن السائل في وعاء بشكل جيّد.
- ننكه مخفوق البيض بالملح، والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك.
- نسخن مقلاة على نار متوسطة، ثمّ نسكب المزيج فيها، ونتركه لمدة خمس دقائق حتى ينضج جيّداً.
- نوزع قطع الفطر على وجه مزيج البيض الناضج، ثمّ ننثر الجبن المبشور.
- نغطي المقلاة، ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج البيض جيّداً.
- نرفع المقلاة عن النار، ونضع البيض في طبق، ونقدمه مباشرةً وهو ساخن.
ساندويتش البيض بالجبن
المكوّنات:
- ثلاث حبات مبشورة من الكوسا.
- حبتان مبشورتان من الجزر.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع حزمة بقدونس مفروم.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير:
- نحمّص الكوسا المبشورة مع ملعقة من زيت الزيتون على نار هادئة، ونقلبها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- نضيف إلى الكوسا المحمصة الملح، والبهارات، ونرفعها عن النار، ونتركها جانباً.
- نخفق البيض مع القليل من الملح جيّداً.
- نسخن ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة أخرى، ونسكب فيها البيض المخفوق، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الطبقة العلويّة من البيض.
- نضيف إلى البيض الكوسا المحمصة، والجزر المبشور، والجبن، والبقدونس.
- نترك الخليط مغطى لمدة ثلاث دقائق، ثمّ نحشوه بالساندويتشات.