البطاطس
البطاطس من الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، وتمتاز بألوانها المختلفة فمنها الأحمر، والأبيض، كما تمتاز بفوائدها المتعددة مثل: علاج أمراض القلب المختلفة، وتحسين مستوى الكولسترول، والوقاية من السرطان وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها هو مذاقها الشهي، حيث يمكن إعدادها بطرقٍ مختلفة، فمنها البطاطس المشوية، والبطاطس المقلية، بالإضافة إلى البطاطس المسلوقة، والتي سنذكر كيفيّة تحضيرها بعدّة طرق في هذا المقال.
البطاطس المسلوقة بالجبنة
المكوّنات:
- خمس حبات من البطاطس مسلوقات، ومهروسات.
- عشر قطع من جبنة المثلثات المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، ومسحوق الثوم، وبهارات السبعة، والفلفل الأسود.
- مئة غرام من القرشلة المطحونة.
طريقة التحضير:خلط البطاطس، والفلفل الأسود، والملح، ومسحوق الثوم، وبهارات السبعة في وعاء للحصول على خليط متجانس.
- سكب خليط البطاطس في صينية مخصّصة للفرن، ثم إضافة الجبنة المبشورة.
- نثر القرشلة على وجه الصينية، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشر دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
البطاطس المسلوقة بالحمص
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس مقشرتان، ومسلوقتان، ومقطعتان إلى قطع متوسطة.
- مئتا غرام من كلّ من: الحمص الناضج، واللبن الرائب.
- مئة غرام من المايونيز.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من كل من: زيت الزيتون، والأعشاب المطحونة.
طريقة التحضير:
- وضع البطاطس، والحمّص، واللبن الرائب، والبقدونس، وعصير الليمون وخلطهم.
- إضافة الأعشاب المطحونة، وزيت الزيتون والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
سلطة البطاطس المسلوقة بالنعناع
المكوّنات:
- عشر حبات من البطاطس المسلوقة، والمقطّعة إلى قطع متوسطة.
- فصّان من الثوم المدقوق.
- عصير حبة من الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من النعناع المفروم ناعماً.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- رشّة من النعناع المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الحاجة.
- عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- وضع البطاطس، والثوم، وعصير الليمون، والبصل الأخضر في وعاء وخلطهم.
- إضافة البقدونس، والنعناع، والنعناع المطحون، والملح والخلط المكوّنات حتى تتجانس.
- سكب السلطة في طبق للتقديم، ثمّ إضافة زيت الزيتون على وجهها.
سلطة البطاطس المسلوقة بالفلفل الرومي
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس مقشّرتان، ومسلوقتان، ومقطعتان إلى قطع متوسطة.
- عشر حبات من البندورة صغيرة الحجم، والمقطعة من النصف.
- نصف حبة مقطعة إلى قطع متوسطة من كل من: الفلفل الرومي الأحمر، والفلفل الرومي الأخضر.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- رشّة من كل من: مسحوق الثوم، والفلفل الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- خلط زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأبيض، ومسحوق الثوم في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
- خلط البندورة، والبطاطس، والبصل الأخضر في وعاء.
- إضافة الفلفل الرومي والتحريك المكوّنات حتى تختلط.
- سكب الصلصة وتحريك المكونات، ثم إضافة البقدونس المفروم على وجه السلطة
فيديو البطاطا بالفطر والكريمة
عندما تضاف الكريمة لأي طبق يصبح لذيذاً، فماذا لو أضيف الفطر معها إلى طبق البطاطا؟ جرب هذه الوصفة واحكم بنفسك على لذتها :