التوست
يعد التوست من أنواع الخبز المشهور والمستخدم في تحضير الكثير من الوجبات، كالسندويشات، والمقبلات، والحلويات؛ نظراً لسهولة تحضيره، كما انّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامنيات، والكربوهيدرات، وتتعدد طرق استخدامه، فقد يستخدم طرياً او مقرمشاً، او حتى مفتتاً، وفي هذا المقال سنذكر عدّة وصفات يدخل التوست في تحضيرها.
طرق طبخات بالتوست
بيتزا الدجاج بالتوست
المكوّنات:
- عشر قطع من خبز التوست.
- مئتا غرام من صدر الدجاج.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- فصان مهروسان من الثوم.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من الأوريجانو.
- حبتان من الطماطم مقطعتان لدوائر.
- حبة طماطم مفرومة.
- ورقتان من ورق اللورا.
- عود قرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ماء لسلق الدجاج.
- ربع كوب من الذرة.
- نصف كوب من الجبن العكاوي.
- نصف كوب من الأناناس.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج المغسول في وعاء على النار، واسلقيه.
- ضعي القرفة، وأوراق اللورا، والفلفل الأسود مع الدجاج، ثمّ دعيه حتّى ينضج.
- ضعي الزيت النباتي في قدرٍ على النار، ثمّ أضيفي الطماطم المفرومة، والثوم، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، والملح، ونصف كمية الأوريجانو، وحركي المكوّنات جيداً على النار، حتّى تذبل.
- أضيفي الدجاج إلى المزيج، ثمّ أضيفي الأناناس، وحركي المكوّنات جيداً، ودعيها قليلاً حتّى تنضج.
- وزعي كمية مناسبة من مزيج الدجاج على الخبز، ثمّ ضعي الذرة، والجبن، والطماطم المقطعة، وما تبقى من الأوريجانو.
- ضعي قطع التوست في صينية وأدخليها إلى الفرن مدّة 10 دقائق حتّى تذوب الجبنة.
كبة بالتوست
المكوّنات:
- مغلفان من التوست.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- رشة من الملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
- أربعة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
- علبتان من الجبن للحشو.
للتغليف:
- أربع بيضات.
- ثلاثة أكواب من البقسماط.
طريقة التحضير:
- أذيبي النشا بالماء الدافئ.
- ضعي مزيج النشا في الخلاط، ثمّ أضيفي الملح، والتوست، ودعيه حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قطعي العجين إلى دوائر، وضعي الجبن على كل قطعة من العجينة، وكوريها.
- ضعي البيض في وعاء، واخفقيه جيداً.
- ضعي كرات الكبة في البيض المخفوق، ثمّ في البقسماط.
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، واقلي كرات الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
صينية التوست بالدجاج
المكوّنات:
- خبز توست.
- صدران من الدجاج مقطّعان إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة.
- اثنان وعشرون قرناً من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى شرائح.
- فص من الثوم مفروم فرماً ناعماً.
- جزرة مبشورة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الكاري.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من بهارات الدجاج.
مكوّنات الصلصة البيضاء:
- علبة من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- نصف كوب من الجبن السائل.
- جبن شيدر مبشور، وجبن موزاريلا مبشور للوجه.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، واتركيه حتى يسخن، ثمّ أضيفي البصل، وشوحيه حتى يذبل، وأضيفي الجزر، والثوم، والفلفل، وقلبي جيداً، ثمّ تبلي المزيج بالفلفل الأسود، والكاري، والملح، وبهارات الدجاج، وحركيه جيداً.
- أضيفي نصف كوب من الماء، وأتركيه على النار حتّى ينضج.
- ضعي الجبن، والقشطة، والمايونيز في وعاء، وقلبيها جيداً، ثم ضعي القليل من المزيج في صينية الفرن، وأزيلي أطراف التوست، وضعيها قوق الصلصة لتغلفي كامل الصينية، ثم ادهنيها بالقليل من الصلصة، وضعي كمية من حشوة الدجاج فوقها، وغطيها بطبقة من التوست، ثم ادهنيها بما تبقى من الصلصة، وأضيفي الجبن المبشور، ثمّ أدخليها إلى الفرن حتّى تتحمر.