تزيين الكيك
يعتبر الكيك من أشهى الحلويات وأسهلها تحضيراً؛ حيث يُعد بأشكال وأطعمة مختلفة، فمنه كيك الشوكولاتة، وكيك الفانيلا، وكيك البهارات، وكيك الجزر، والعديد من الأنواع الأخرى، إلا أنّ قالب الكيك لا يكتمل دون إضافة بعض لمسات التزيين عليه، خاصة إذا تم إعداده للاحتفال بعيد ميلاد، لذلك سنتطرق في هذا المقال للتحدث عن طريقة تزيين كيك الشوكولاتة، بالإضافة إلى بعض الطرق الأخرى لتزيين الكيك.
تزيين كيك الشوكولاتة
المكوّنات
- كيك شوكولاتة محضر مسبقاً.
- كوبان من كريمة الخفق.
- قالب من الشوكولاتة.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- فاكهة مشكلة مقطعة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- يُقسم الكيك من النصف، ويُحشى بكوب من الكريمة.
- يُغلف الكيك بالكمية المتبقية من الكريمة.
- يُذوّب قالب الشوكولاتة بحمام مائي أو بالميكروويف.
- تُفرد نصف كمية الشوكولاتة على سطح صلب.
- تُزال الشوكولاتة بعد أن تجف حتى تصبح مفتتة.
- تُفرد الكمية المتبقية من الشوكولاتة على ورق الزبدة، وتُقطع إلى شرائح طولية باستخدام الشوكة.
- تُترك الشوكولاتة حتى تجف قليلاً، وتُلفّ وتُوضع في كوب طويل.
- يُزال ورق الزبدة عن الشوكولاتة بعد أن تجف تماماً.
- يُخلط جوز الهند مع الشوكولاتة المففتة، وتُزين جوانب القالب بالخليط، مع مراعاة عدم ترك فراغات غير ممتلئة.
- يُزين سطح الكيك بالفواكه، وتوضع الشوكولاتة المبرومة في وسطه.
تزيين كيك الفانيلا بالورود
المكوّنات
مكوّنات كريمة الزبدة:
- خمسة أكواب من السكر الناعم.
- كوب من الزبدة المذابة.
- رشة من خلاصة الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
- صبغة طعام.
مكوّنات الكيك:
- كيك فانيلا محضر مسبقاً.
- أربعة أكواب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
تحضير كريمة الزبدة:
- تُخفق جميع المكوّنات معاً.
- يُقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام، ويُضاف لكلّ قسم اللون المرغوب به من صبغة الطعام؛ ويُفضل استخدام اللون الأخضر، أو الوردي، أو البنفسجي.
- تُوضع الكريمة في كيس الحلويات البلاستيكي، وتُشكل الورود حسب الحجم المرغوب به، ثم تُدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تجمد تماماً.
تزيين الكيك:
- تُخفق الكريمة جيداً، وتُوضع في كيس الحلويات، وتُدخل إلى الثلاجة بضع دقائق حتى تتماسك.
- يُقسم الكيك إلى ثلاثة أجزاء متساوية بشكلٍ أفقي.
- تُوضع كمية مناسبة من الكريمة بين كل جزء من الكيك، وتُفرد عليه بشكلٍ كامل.
- تُدهن جوانب الكيك وسطحه بالقليل من الكريمة حتى يغلف تماماً.
- تُزين جوانب الكيك بالكريمة حسب الشكل المرغوب به، وتُوزع الورود على سطحه حتى تصبح على شكل باقة، ثمّ تُشكل أوراق للورود باستخدام الكريمة الخضراء لتضفي عليها جمالاً.