التورتة
في كل المناسبات والاحتفالات هناك أنواع من الحلويات وأشهر هذه الأنواع هي التورتة، حيث تقدّم التورتة في أعياد الميلاد والاحتفالات الرسمة وغير الرسمية والأعراس، لكن في كل مناسبة يجب أن تكون التورتة بشكل معيّن كي تتناسب معها فمثلاً في حفلات أعياد الميلاد تكون التورتة ملوّنة ومزخرفة أمّا في الاحتفالات الرسمية تكون غير ذلك تماماً، وهذا يعني أن طريقة تزيين التورتة تختلف اختلافاً كبيراً حسب اختلاف المناسبة فهناك أشكال مختلفة يمكن استخدامها لتزيين التورتة، مثل: التورتة بالكريما، والتورتة بالكريما، والتورتة بعجينة السكر، والتورتة بالمكسرات، يمكن لربة المنزل القيام بعمل زينة جميلة للتورتة باستخدام ما تفضله من مواد.
تزيين التورتة بالفواكه
المكوّنات:
- تورتة جاهزة.
- باكيت من الكريما المخفوقة (ظرفين).
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين البودرة.
- كوب من الماء.
- فواكه متنوعة (فراولة، مانجا، انناس، كيوي، كرز أحمر).
طريقة التحضير:
- نأتي بالتورتة المحضرة سابقاًونأتي بالكريمة المخفوقة بالحليب ونفردها على سطح التورتة بشكل متناسق ومتجانس ومن ثم نقوم بوضعها بالثلاجة.
- نقوم بتقطيع الفواكه.
- نضع الجيلاتين في وعاء مع كأس من الماء ونغليه على النار وع استمرا التحريك من أجل وضع الفواكه فيه وبعد أن قمنا بغلي الجيلاتين ننتظره حتى يبرد، ونغطس قطع الفواكه فيه كل على حدا.
- وبعد أن غطسنا الفواكه نضعها على سطح التورتة فوق الكريمة طبعاً، ولكن انتبهي يجب أن نضع الفواكه بشكل مرتب ومنسق كالتالي: نضع الفراولة في الوسط على شكل وردة، ونضع حلقة حول الفراولة كمية من شرائح المانجا، ونضع أربع شرائح من الأناناس حول المانجا من الجهات الأربع، ونملأ الفراغات المتبقية بشرائح الكيوي، ونضع وسط كل شريحة أناناس حبة كرز أحمر منزوعة البذور.
- نحضر الكيس الخاص بالكريمة، ونزين حواف التورتة بزخرفة بسيطة، ونضع حبات الكرز على محيط التورتة ونضع الجيلاتين على الفواكه ثم توضع التورتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
تزيين التورتة باستخدام الشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب من كريمة الطبخ.
- كوبان ونصف شوكولاتة.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
طريقة التحضير:
- نغلي الكريمة على نار متوسطة.
- نطفئ النار ونضع الشوكولاتة والعسل على الكريمة ونحرك حتى الذوبان.
- نتركها حتى تبرد ومن ثم نوزعها على التورتة ونجعلها تسيل على الجوانب لا ننسى وضع التورتة على شبك سلك.
تزيين التورتة بصورة
نقوم بطباعة صورة كنا قد اخترناها من قبل ثم نضع ورقة زبدة شفافة فوقها، ونستخدم كريمة الزبدة ونرسم الصورة بالكريمة، وبعد ذلك نضعها في الفريزر ما يقارب الساعة ثم نخرجها ونضعها على التورتة ونخرج ورق الزبدة بهدوء.
ملاحظة: عند طباعة الصورة اختاري الأمر (مرآة) أو (Mirror) على جهاز الكمبيوتر حتى تظهر الصورة معكوسة، لأنه بعد نقل الصورة على التورتة سوف تنعكس، فإذا كانت معكوسة أصلاً سوف تظهر بشكل صحيح.