طرق عمل أكلات صحية للرجيم طب 21 الشاملة

أكلات للرجيم

يعتبر الأكل المطهو بطريقة صحيّة الخطوة الأولى التي تساهم في الحفاظ على وزن مثالي والتخلص من الوزن الزائد والشحوم المتراكمة في مناطق مختلفة من الجسم، بالإضافة إلى كونه يحمي الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة من خطر تفاقم حالتهم الصحيّة، وتتعدد الأطباق المعدّة لهذا الغرض، لذا في موضوعنا هذا سنقدم بعض وصفات أكلات صحيّة للرجيم.

طرق عمل أكلات صحيّة للرجيم

سلطة التبولة

المكوّنات:

• ملعقتان صغيرتان من بذر الكتان المجروش.
• ثلاث حزمات من البقدونس.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• حبة من الطماطم.
• عرق من النعناع الأخضر.
• حبتان من الليمون.
• بصلة.
• رأس من البصل الأخضر.
• فنجان من البرغل الناعم.

طريقة التحضير:

• نفرم البقدونس، والبصل، والبصل الأخضر وعرق النعناع ناعماً.
• نغسل مفروم الخضار السابق، ونضعها جميعها في مصفاة.
• نعصر حبات الليمون، ونتركه جانباً لوقت الإستخدام.
• نقطعة حبة البندورة إلى مكعبات صغير الحجم، ونضعها في وعاء، ثمّ نضيف الخضار المفرومة، والبرغل، ومجروش بذر الكتّان.
• نضيف زيت الزيتون، وعصير الليمون إلى المكوّنات السابقة، ثمّ ننكه بالملح ونخلط المكوّنات جيداً.

حساء الخضار

المكوّنات:

• بصلة.
• مئة غرام من اللوبياء المقطعة.
• ربع ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
• أربع حبات من الجزر.
• كوب من الكراث المفروم.
• حبتان من البطاطس.
• لتر من مرق اللحم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• حبتان من البندورة.
• ثلاثمئة غرام من اللحم الخالي من الدهون، والمقطع إلى مربعات.
• مئة غرام من الكوسا المقطعة.
• كوب من مفروم الكرفس.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير:

• نفرم البصلة ناعماً، ونقطع حبات البندورة، والجزر، والبطاطس إلى مربعات.
• نسخن مرق اللحم في قدرٍ على نار متوسطة، ثمّ نضيف اللحم، والبندورة، والجزر، والبطاطس، والكراث، والكرافس، والكوسا، واللوبياء إلى مرق اللحم الساخن، و نترك خليط يغلي على نار هادئة لمدّة لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.
• ننكه الخليط بالفلفل الحلو، والقرفة، والملح مع التحريك الجيّد.

صدور الدجاج المشويّة

المكوّنات:

• كوب من الماء البارد.
• نصف كيلوغرام من صدر الدجاج منزوع الجلد.
• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
• بصلة مفرومة.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• كوبان من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من حبوب الخردل.
• نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم.

طريقة التحضير:

• ننكه صدور الدجاج بالفلفل الأبيض، والملح، وملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي مع التحريك لبضع دقائق ثمّ نتركها جانباً.
• نشوي صدور الدجاج المتبلة على الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج.
• نسخن الكميّة المتبقيّة من الزيت في قدر على النار، ونقلي فيه البصل، والثوم، والخردل، ثمّ نسكب مرق الدجاج، ونترك المكوّنات تغلي لبعض الوقت.
• نذوّب النشا في كوب الماء، ونسكبه فوق القدر، ثمّ نضيف الكريمة مع التحريك، ونترك المزيج يغلي لمدّة خمس دقائق على نار هادئة حتى يسخن المزيج.
• نضع صدور الدجاج المشويّة في طبق، ونسكب فوقها المزيج السابق ونقدمها.