العصائر والكوكتيل
يكثر الإقبال على تناول مختلف أنواع المشروبات الباردة في فصل الصيف؛ كالعصائر الطبيعية والكوكتيل، حيث إنها ترطب الجسم، ولا سيّما مع حرارة الشمس، كما أنها تحتوي على نسبة من المعادن والفيتامينات التي تختلف من مشروب لآخر حسب المكوّنات المستخدمة في الإعداد، وفيما يأتي بعض وصفات العصائر والكوكتيل التي يمكن تحضيرها في المنزل.
عصير كوكتيل الفواكه
المكوّنات:
- تفاحتان مقشرتان ومقطعتان.
- موزتان مقشرتان.
- برتقالتان مقشرتان ومقطعتان .
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- اخفقي التفاح، والبرتقال، والموز في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الحليب، والعسل، مع الاستمرار في الخلط.
كوكتيل العصائر بالحليب
المكوّنات:
- كوبان من الفراولة.
- كوبان من قطع المانجو.
- حبة مقشرة ومقطعة من الأفوكادو.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- نصف كوب من الحليب المركز المحلى.
- كوب من مكعبات الثلج.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- امزجي قطع الأفوكادو مع الحليب في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الحليب المركز، ونصف كمية مكعبات الثلج، واستمري في الخلط إلى أن يصبح المزيج ناعم القوام، لتصبيه بعد ذلك في أربعة أكواب.
- اغسلي الخلاط من بقايا خليط الأفوكادو، ثمّ اهرسي فيه الفراولة حتى تصبح عصيراً.
- صبّي عصير الفراولة فوق خليط الأفوكادو.
- نظّفي الخلاط مرّة ثانية، ثمّ امزجي فيه قطع المانجو، مع كمية الماء، وما تبقّى من مكعبات الثلج حتى يصبح المزيج ناعماً.
- صفّي عصير المانجو، واسكبيه فوق عصير الفراولة في أكواب التقديم.
عصير الكوكتيل بالشمام
المكوّنات:
- خمسون غراماً من الشمام المقشر والمقطع.
- عصير برتقالة.
- جزرتان مقطعتان.
- ثلاثة مكعبات من الثلج.
- أوراق نعناع طازجة للتزيين.
طريقة التحضير:
- اخفقي الجزر، والثلج في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي عصير البرتقال، والشمام، واخفقي المكوّنات مع بعضها من جديد.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم، وزيّني وجهها بالنعناع قبل التقديم.
عصير الكوكتيل بالبوظة
المكوّنات:
- حبة من المانجو.
- موزتان.
- نصف حبة من الأفوكادو.
- خمس حبات من الفراولة.
- كوب من ماء البارد.
- ملعقة كبيرة من بوظة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من بوظة الفراولة.
طريقة التحضير:
- قطّعي الفواكه، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء واخفقيها مع بعضها.
- أضيفي البوظة، وواصلي الخلط مجدداً.
- ضعي العصير في البرّاد لبعض الوقت حتى يبرد.
كوكتيل التوت البري والليمون
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من مطحون التوت البري المصفى.
- كوب من عصير الليمون.
- خمسة أكواب من الماء البارد.
- حبات من التوت البري كاملة للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر والماء في إناء على النار، وحرّكي السكر حتى يذوب، ثمّ ضعي الإناء جانباً.
- اخلطي عصير الليمون مع مزيج السكر، ومطحون التوت البري، ثمّ أضيفي إليها الماء البارد.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم، وزيّنيها بحبّات البلوبيري.