عصائر جديدة
تعتبر العصائر من المشروبات المفضّلة عند الكثيرين لا سيّما إن كانت طبيعية؛ فعدا عن طعمها اللذيذ تزوّد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، وتسعى ربّة البيت إلى التنويع في العصائر المقدّمة لأفراد العائلة خاصة الأطفال؛ ليشربوها بشهيّة واستمتاع، وسنطرح في هذه المقالة بعض وصفات العصائر غير الدارجة بشكل كبير في الأسواق.
عصير دبس العنب مع المكسرات
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من الجوز.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- مئة وخمسون ملليلتراً من دبس العنب.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف لتر من الماء.
- مئة وخمسون غراماً من السكر.
طريقة التحضير:
- امزجي دبس العنب مع الماء والسكر إلى أن تتجانس جيّداً.
- أضيفي ماء الزهر للمزيج.
- حركي المكونات مع بعضها، ثمّ اسكبي المزيج في أكواب التقديم.
- وزّعي المكسرات على أكواب التقديم بالتساوي.
ليموناضة الزنجبيل بالريحان
مكوّنات شراب الزنجبيل:
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- قطعة من الزنجبيل الطازج، طولها حوالي خمسة سنتيمترات.
مكوّنات الليموناضة:
- كوبان من الماء.
- ثلاثة أكياس من الشاي الأسود.
- كوبان من الريحان الطازج.
- ثلثا كوب من عصير الليمون.
- كوب من المياه الغازية.
- كوبان من الثلج.
- كوب وثلث من شراب الزنجبيل.
طريقة التحضير:
- قشري الزنجبيل، وقطّعيه لحلقات.
- ضعي شرائح الزنجبيل في إناء، ثم اسكبي عليها الماء والسكر، وضعي الإناء على النار.
- دعي الخليط على النار إلى أن يغلي.
- قللي حرارة النار تحت المزيج، ودعيه يغلي لخمس دقائق أخرى، ثم ارفعيه عن النار، ودعيه جانباً لمدة ثلث ساعة.
- صفّي شراب الزنجبيل، وأزيلي منه حلقات الزنجبيل.
- ضعي الماء في إناء على النار ريثما يغلي، ثم ارفعيه، وضعي فيه أكياس الشاي، ودعيها فيه لثلث ساعة فحسب، بعدها أزيلي منه الأكياس.
- ضعي أوراق الريحان الطازجة في كيس، ثمّ مرري فوقه الشوبك من أجل استخراج القليل من العصارة الموجودة في الأوراق.
- ضعي عصير الليمون، وأوراق الريحان، والشاي، وشراب الزنجبيل في إبريق.
- ضعي الإبريق في البرّاد لمدة ساعة كحدّ أدنى.
- أضيفي المياه الغازية، والثلج قبل التقديم مباشرة.
عصير مارجريتا بالفراولة
المكوّنات:
- ثلث كوب من السكر.
- كوبان من الفراولة المثلّجة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللايم.
- ثلث كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
- كوبان من الثلج.
مكوّنات التزيين:
- حبّة من اللايم مقطّعة إلى شرائح.
- سكر حسب الحاجة.
- فراولة مقطّعة إلى شرائح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- خذي قطعة لايم، واستخدميها لدهن أطراف أربع كؤوس للتقديم، واغمسي الحواف بالسكر، ودعيها جانباً.
- اخلطي السكر مع الفراولة في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي عصير اللايم، والبرتقال، ومكعّبات الثلج.
- امزجي كل المكونات مع بعضها على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
- اسكبي العصير في كؤوس التقديم التي جهّزتيها مسبقاً، وزيّني وجهها بشرائح اللايم والفراولة، ثمّ قدّميها.