صواني المعكرونة
صواني المعكرونة تمتاز برائحتها الزكية، ومذاقها الشهيّ، وبسهولة تحضيرها، هذا عدا عن إمكانية إعدادها بطرقٍ متنوّعة ومختلفة مثل: صينيّة المعكرونة بالدجاج، وصينيّة المعكرونة باللازانيا وغيرها، ولكن في الوقت ذاته تعتبر من الأكلات الغّنية بالسعرات الحرارية، لذلك يُفضّل الاعتدال في تناولها، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضير صواني المعكرونة.
صينية المعكرونة بالخضار
المكوّنات:
- كوبان من المعكرونة المسلوقة والمصفاة.
- نصف كوب من صوص البيتزا.
- كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
- حبة مقطعة إلى قطع متوسطة من كل من: الفلفل الرومي الأخضر، والبندورة، والجزر.
- نصف حبة من البصل مقطعة إلى قطع متوسطة.
- مكعب من مرق اللحمة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة البصل وتحريكه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- إضافة البندورة، والفلفل الرومي، والجزر وتحريك المكوّنات لمدة خمس دقائق أو حتى تذبل.
- إضافة صوص البيتزا، ومكعب مرقة الدجاج، وعصير الليمون، والمعكرونة وتحريكهم لمدة دقيقتين.
- رفع الخليط عن النار، وسكبه في صينية مخصّصة للفرن، ثم إضافة الجبنة المبشورة على وجهه.
- إدخال صينية المعكرونة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمر.
صينية المعكرونة بالجبنة
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من المعكرونة المسلوقة، والمصفاة.
- مئتا غرام من كل من: الجبنة الصفراء المبشورة، و البصل المفروم ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من اللبنة.
- ست ملاعق صغيرة من الثوم المدقوق.
- أربع حبات من البيض.
- حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المطحون، والملح، والفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرة من كل من: الزبدة الطريّة، والزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- خلط نصف كمية الجبنة المبشورة، والبيض، واللبنة في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
- تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة البصل، والثوم والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
- تسخين نصف كمية الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة الملح، والفلفل الأسود، والمعكرونة والتحريك.
- إضافة الزعتر، وخليط الثوم والبصل والتحريك.
- إضافة خليط الجبنة والبيض والتحريك مرة أخرى حتى تتجانس المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار، وسكبه في صينية مخصصة للفرن، ثم إضافة الكمية المتبقية من الجبنة المبشورة، والزبدة إليه.
- إدخال صينية المعكرونة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر.
- إخراج الصينية من الفرن، ثم نثر البقدونس المفروم على وجهها.
صينية المعكرونة بالدجاج
المكوّنات:
- مغلف من المعكرونة الفوتوشيني المسلوقة.
- قطعتان من فخذ الدجاج المسلوق، والمقطع إلى قطع صغيرة.
- كوبان من الجبنة الصفرا المبشورة.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: جوزة الطيب، والفلفل الأبيض، والملح، و الحبق المطحون.
- نصف كوب من كل من: الزبدة الطريّة، والطحين الأبيض.
طريقة التحضير:
- تسخين الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة الطحين والتحريك لمدة دقيقة أو حتى يتّحول لونه إلى الذهبي.
- إضافة الحليب بالتدريج حتى تختلط المكوّنات.
- إضافة جوزة الطيب، والفلفل الأبيض، والملح والتحريك حتى تتكوّن صلصة متماسكة.
- رفع صلصة البشاميل عن النار، وتركها جانباً.
- سكب الفوتوشيني في صينية مخصّصة للفرن، ثم إضافة الدجاج إليه.
- إضافة صلصة البشاميل، والحبق المطحون، ثم الجبنة المبشورة.
- إدخال صينية المعكرونة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.