طرق إعداد سلطات

السلطات

تعتبر السلطات من الأطباق الجانبية على المائدة وتشتهر الدول العالم بتقديم أنواع مختلفة من السلطات المنوعة، وقد بات يظهر في وقتنا الحاضر أطباق جديدة تظهر في كلّ يوم نتيجة الإبداع والتفنن لإعداد أطباق رائعة من ناحية الشكل والطعم، ويفضل الإكثار من تناول السلطات نتيجة احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذلك سنقدم في هذا المقال بعض من طرق إعداد السلطات.

طرق إعداد سلطات

سلطة البنجر

المكوّنات:

• حزمة من الجرجير المغسول والمجفف.
• أربع حبات من البنجر المسلوق والمقشر.
• ربع كوب من الجوز المجروش.
• ربع كوب من الزبيب.
• عصير حبة من الليمون.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• فص مهروس من الثوم.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة، ثمّ نضعه في محضرة الطعام ونفرمه خشناً.
• نضع أوراق الجرجير في طبق التقديم، ثمّ نضيف فوقه ورق البنجر المفروم.
• نخلط في طبق عصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نسكب الصلصة فوق البنجر.
• نضيف الجوز والزبيب إلى وجه طبق السلطة.

سلطة الكول سلو

المكوّنات:

• نصف رأس من الملفوف.
• بصل أخضر وملح -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ثلاث حبات من الجزر.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• نفرم الملفوف والجزر فرماً ناعماً أو إلى شرائح طويلة باستعمال المبشرة.
• نخلط كلاً من عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأبيض في طبقٍ، ثمّ نسكب الصلصلة فوق خليط الخضار، ونقلب المكوّنات، ثمّ نسكب السلطة في طبق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر.

سلطة زيتون

المكوّنات:

• مئتا غرام من البطاطس الصغيرة والمقشرة.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر المنزوع النواة.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملح -حسب الرغبة-.
• كمية صغيرة من الفلفل الأبيض.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• نسلق البطاطس في الماء المملح حتى ينضج، ثمّ نضع البطاطس في إناء من الماء المثلج حتى نوقف عملية السلق بشكلٍ مباشر.
• نضع البطاطس في طبقٍ عميق، ونضيف إليه الزيتون الأخضر والبصل.
• نخلط في طبق آخر كلاً من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والفلفل الأبيض، والملح جيداً، ثمّ نسكبها فوق خليط السلطة.

سلطة الجزر والخيار

المكوّنات:

• أربع حبات من الخيار.
• ثلاث حبات من الجزر المقشر.
• عصير نصف حبة ليمون.
• ملح -حسب الرغبة-.
• نصف ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير:

نبرش الجزر والخيار في طبقٍ عميق، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نضيف عصير الليمون، وننكه بالملح، والخل، ونقلب المكوّنات من جديد.