عصير البرتقال
يعد البرتقال من الحمضيات التي تتميز باحتوائها على فيتامين ج الذي يساهم في الحفاظ على نضارة البشرة، بالإضافة للمساعدة على التخلص من عيوبها، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والماء، وغيره، مما يؤدي لتقوية الشعر والأسنان، بالإضافة لتهدئة الأعصاب، وفتح الشهية، وتقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وتتعّدد استخدامات البرتقال حيث من الممكن استخدامه عن طريق الاستفادة من قشوره، أو عصيره لتحضير الكثير من الحلويات، ولحفظ عصير البرتقال لأطول فترة ممكنة هناك العديد من الطرق السهلة والطبيعيّة، وهذا ما سنذكره فيما يأتي.
طرق حفظ عصير البرتقال
الحفظ قوالب السيليكون
- ضعي حبات البرتقال المراد حفظها في وعاء من الماء، ثم افركيها جيداً من أجل التخلص من الأتربة العالقة فيها، ثم جففيها جيداً من الماء.
- تخلصي من الطبقة الخارجية من قشرة البرتقال عن طريق بشرها، دون الوصول للطبقة البيضاء بسبب طعمها المر، ثم الاحتفاظ بما تمّ بشره في أكياس مناسبة للتفريز، ثم تفريغها من الهواء، وإغلاقها بإحكام.
- اعصري حبات البرتقال في الخلاط، ثم صفّي العصير.
- ضعي العصير في قوالب من السيليكون، أو في أكياس للتفريز، ثم ضعيها في الفريزر لحين الاستخدام.
الحفظ في برطمانات
- ضعي حبات البرتقال في وعاء من الماء، ثم اغسليها جيداً، وجففيها.
- قسمي حبات البرتقال لأربعة أقسام، ثم ضعيها في الخلاط، واعصريها جيداً، ثم صفيها.
- ضعي السكر فوق البرتقال، بمعدل كيلو سكر لكل لتر، أو حسب الرغبة.
- ضعي البرتقال في برطمانات، ثم احفظيها في الفريزر، حيث تبقى صالحة لمدة ستة شهور.
الحفظ في أكياس التفريز دون تقشير
- نظّفي حبات البرتقال جيداً عن طريق غسلها بالماء، ثم تجفيفها.
- ضعي حبات البرتقال في أكياس للتفريز، ثم فرغيها من الهواء، وأحكمي إغلاقها.
- ضعي الأكياس في الفريزر، ثم استخدميها متى أردت، بالإضافة لإمكانية استخدام القشور عن طريق برشها.
الحفظ في أكياس التفريز مع مكعبات من الثلج
- ضعي حبات البرتقال في وعاء من الماء، من أجل تنظيفها، ثم جففيها جيداً.
- قسمي البرتقال من الأطراف من كلا الجهتين.
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار، ثم أضيفي حبات البرتقال، واحرصي على تغطية الماء لها، ثم دعيها حتى تصبح لينة.
- قطعي حبات البرتقال، ثم ضعيها في الخلاط ، واعصريها، ثم صفّي العصير جيداً.
- ضعي العصير على مكعبات الثلج، ثم أدخليها إلى الفريزر حتى تتجمد، ثم ضعي المكعبات في أكياس للتفريز، ثم استخدميها عند الحاجة.
الحفظ في أكياس التفريز مع التقشير
- ضعي حبات البرتقال في وعاء، ثم قشريها.
- قطعي حبات البرتقال إلى فصوص، ثم ضعيها في أكياس للتفريز، ثم أغلقيها جيداً بعد تفريغها من الهواء، وضعيها في الفريزر لحين الحاجة.