طرق صواني رمضان

صواني رمضان

تتنوع الوجبات في شهر رمضان الكريم، وتتميز بأنها مشبعة وصحية، وترغب ربة المنزل في تحضير أطعمة، وأكلات متنوعة، في شهر رمضان، ومن تلك الأطباق الصواني التي تعد من أسهل الأطباق إعداداً، وتتنوع طرق تحضيرها، فإما أن تُحضّر بالدجاج، أو باللحمة، أو بالخضار، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير صواني رمضان بطرق متنوعة.

صينية الكفتة بالفرن

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ربع كوب من البقدونس.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• أربع حبات من البطاطا المقطعة.
• ربع كوب من عصير البندورة.
• ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة.

طريقة التحضير

• اخلطي كلاً من البقدونس، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة معاً.
• كوري اللحمة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت.
• امزجي عصير البندورة، ورب البندورة، في وعاء صغير.
• ضعي قطع البطاطا في صينية الفرن، ثم اسكبي صلصة البندورة فوقها، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• أبقي صينية البطاطا في الفرن لمدة خمسين ساعة حتى تنضج، ويتحمر وجهها.

صينية المسقعة بالدجاج

المكوّنات

• كوبان وربع من البطاطا المقطعة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• بصلة مقطعة.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• كوبان من البندورة المفرومة.
• أربع ملاعق صغيرة من رُب البندورة.
• حبة من الباذنجان المقطعة.
• كوب ونصف من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• القليل من رذاذ الزيت.
• كمية من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ضعي البطاطا، وكمية من الماء في وعاء على النار حتى الغليان.
• اقلي الباذنجان على النار.
• سخني على النار ملعقتين صغيرتين من الزيت، ثم اقلي الدجاج، والبصل، والثوم، ثم أضيفي الأوريجانو، والقرفة، والبندورة المقطعة، ورُب البندورة.
• اطبخي المكوّنات حتى تنضج مع الاستمرار في التحريك.
• امزجي البارميزان، واللبن الزبادي في وعاء.
• اسكبي كمية من خليط الدجاج في قاع الصينية المرشوشة بالقليل من الزيت، ثم رتبي قطع البطاطا، ثم قطع الباذنجان المقلية.
• كرري هذه العملية حتى تنتهي من كمية الباذنجان و البطاطا.
• اسكبي خليط البارميزان، واللبن على وجه الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة خمس و أربعين دقيقة.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثم زيني وجهها بالبقدونس المفروم.