التمر المحشوّ باللوز
من طرق تقديم التمر هي تقديمه محشوّاً باللوز، ويمكن تحضيره من خلال إحضار عشرين حبّة لوز كاملة وعشرين حبّة تمر كاملة، ثم تقطيع في كل تمرة بشكل طوليّ، ووضع لوزة في كل شق بشكل طوليّ أيضاً، حيث إنّ شكل اللوز والتمر متشابه وهذا يساعد على ترتيبها، وينبغي الحرص على عدم إدخال كل لوزة داخل التمرة بشكل كامل، بل يجب أن يكون نصف اللوزة داخل التمرة، والنصف الآخر خارجها، ثمّ القيام بترتيب حبات التمر المحشوّة باللوز داخل طبق للتقديم.[1]
التمر المحشوّ بالجوز والجبنة
يُمكن عمل التمر المحشوّ بالجوز والجبنة وذلك عن طريق مزج 85 غرام من كريمة الجبن مع 85 غرام من جبنة جورجونزولا في وعاء، ثمّ شق حبات التمر بالعرض، ووضع القليل من المزيج بداخل كل حبّة، ثمّ وضع فوق كل حبّة قطعة من الجوز، بعدها تكون جاهزة للتقديم.[2]
التمر المحشوّ بالشوكولاتة والبندق
يُمكن تحضير التمر المحشوّ بالشوكلاتة والبندق، من خلال اتّباع المكوّنات والخطوات الآتية:[3]
- المكوّنات:
- مكوّنات تزيين التمر:
- طريقة التحضير:
- خمس عشرة أو عشرين حبّة تمر كاملة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
- ربع كوب شوكلاتة داكنة مفرومة.
- ربع كوب بندق محمّص.
- ملعقة صغيرة ونصف من زيت جوز الهند غير المكرّر (أو زيت بذور العنب).
- ملعقة صغيرة سكّر بودرة.
- قرفة.
- خمس عشرة إلى عشرين حبة بندق محمّصة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّى.
- شوكولاتة داكنة.
- معلقتان صغيرتان سكّر بودرة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- وضع الشوكولاتة وزيت جوز الهند في وعاء، ثم وضعها في الميكرويف، وتسخينها على حرارة متوسّطة لمدّة 30 ثانية.
- تحريك الشوكولاتة قليلاً وإرجاعها للميكرويف لمدّة 30 ثانية أخرى، وتحريكها مرّة أخرى وإرجاعها إن لزم الأمر إلى الميكرويف، حتى تذوب كلّ الشوكلاتة ولا يبقى أي كتل.
- وضع البندق في الخلاط وفرمه فرماً ناعماً جداً، من خلال تشغيل الخلاط من 20-30 ثانيةً.
- إضافة الشوكولاتة والزيت إلى المزيج، وخلطها جيداً.
- إضافة مسحوق الكاكاو، والسكر، ورشّة قرفة، وخلطها جيداً.
- نقل الخليط إلى وعاء، ويُمكن تذوّقه لمعرفة ما إن كان ضروريّاً إضافة المزيد من القرفة.
- شق كل تمرة بسكين لإزالة البذور، وعمل تجويف صغير في التمرة، ومن ثمّ وضع نصف ملعقة أو ملعقة من الخليط داخل كل تمرة.
- خلط السكر، والقرفة، ومسحوق الكاكاو، في وعاء صغير، ثم غمر الجزء السفليّ من التمرة به.
- وضع حبة بندق أعلى كل حبة تمرة.
- تخزين التمر المحشوّ في وعاء مغلق في الثلاجة لمدّة تصل إلى أسبوع، وللحصول على أفضل نكهة، يجب وضعها في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
المراجع
- ↑ "Smoked Almond Stuffed Dates", www.foodnetwork.com, Retrieved 4-12-2017. Edited.
- ↑ "Stuffed Dates", www.allrecipes.com, Retrieved 4-12-2017. Edited.
- ↑ MIRI ROTKOVITZ (9-4-20147), "Chocolate Hazelnut Stuffed Dates (Pareve, Passover)"، www.thespruce.com, Retrieved 4-12-2017. Edited.