الفواكه
تبقى الفواكه شهيةً بكلّ أصنافها وأشكالها، فضلاً عن أنّها مغذّية ومفيدة وتحتوي على عددٍ من الفيتامينات والمعادن، وترغب الكثير من سيّدات البيوت بتقديم الفواكه لضيوفهن باختلاف أنواعها في العزائم والمناسبات وأيام الصّيف الحارة، إذ يُعد طبق الفواكه من الأنواع المحبّبة للنّفس والمنعشة والمفضلة عند الكثيرين.
قد تحتار الكثير من السّيدات في طريقة تقديم الفواكه، فقد ترغب إحداهنّ بمفاجأة زوارها أو إبهارهم في طريقة تقديم الفواكه بشكلٍ مغايرٍ للطّريقة التّقليدية، وأخرى قد تحتاج لطريقةٍ مختلفةٍ لتقديم الفواكه لأطفالها بعمل بعض الرّسومات والأشكال لترغيبهم في تناولها والاستفادة منها بأكبر قدرٍ ممكن.
طرق تقديم الفواكه
تقديم الفواكه بالأعواد الخشبية
- قطّعي الفواكه إلى قطعٍ متوسطة الحجم وشُكِّيها بالأعواد الخشبيّة وقدّميها على طبقٍ مسطّح مزينةٍ بقليلٍ من شراب العسل.
- يمكنكِ شك أعواد الفواكه على قالبٍ من الحلوى في أعياد الميلاد والمناسبات ليأخذ كلّ شخصٍ عوداً خاصاً به.
- إذا كنت ترغبين بعمل فازةٍ مزينةٍ بالفواكه اللّذيذة، استخدمي بعض القوالب الخاصّة بتقطيع الحلوى لعمل بعض الأشكال، يمكنكِ عمل قلوب حب من البطيخ، وبعض الورود من الشّمام والمانجو، وبعض أوراق الشّجر من الكيوي، ثمّ شُكِّيها بأطراف الأعواد الخشبيّة فقط.
- استخدمي الفراولة بشكِّها كما هي وكذلك العنّاب والتّوت، ثمّ اجمعي الأعواد وضعيها في فازةٍ جميلةٍ للتّقديم، يمكنكِ توزيع بعضٍ من أوراق النّعناع الأخضر بينها للزّينة وبعضٍ من قشر البرتقال بطريقةٍ فنيةٍ جميلة.
تقديم الفواكه بسلالٍ صغيرة
- جهّزي مجموعةً من الفواكه المتوفّرة لديكِ، ثم قطّعيها ووزّعيها إلى حصصٍ متساوية.
- استخدمي البرتقال أو الجريب فروت لصنع سلالٍ صغيرةٍ وتقديم كلِّ سلةٍ لشخصٍ واحد، شُقّي البرتقال أو الجريب فروت من المُنتصف دون قطعها لنصفين كاملين لعمل شكل اليد للسّلة، ثم افرغي اللُّب بواسطة ملعقة طعام لتتشكّل لديكِ سلة صغيرة.
- وزّعي الفواكه داخل السّلة ونوّعي في تشكيلها، يمكنكِ ربط شريط صغير من السّاتان أو الشّيفون بلفّه على يد السّلة.
- أضيفي بداخل كل سلةٍ شوكة صغيرة، ويمكنكِ شراء بعض من الأعواد الخاصّة بتناول الفواكه وهي أشبه بالأعواد المعدنيّة الصّغيرة وينتهي طرف كلّ عودٍ بمنظرٍ جميلٍ يُمسك منه كالنّجوم أو أشكال الحيوانات، أو القلوب.
تقديم الفواكه بسلالٍ كبيرة
- أحضري عدداً من الفواكه وقطّعية بالشّكل الذي تريدين، يلزمكِ لإعداد سلةٍ كبيرةٍ بطيخة كبيرة الحجم لا تُقطعيها مع القشر بل حاولي أنّ تأخذي اللُّب فقط لتحافظي على شكل البطيخة كسلةٍ كبيرةٍ مفرغة.
- نشّفي داخل البطيخة بالورق النّشاف، ثمّ وزّعي الفواكه بها كلّ نوعٍ على حدة حتّى تُنهي الكمية بأكملها، ثمّ قدّميها.
- يمكنك استخدام الأناناس كالفكرة نفسها بقطعه إلى نصفين مع الاحتفاظ بالأوراق للزّينة وإفراغ اللُّب، ثمّ تجهيزها كسلةٍ لتوزيع الفواكه.
- يمكنكِ تنفيذ الفكرة أيضاً باستخدام الشّمام كبير الحجم.
تقديم الفواكه كالآيس كريم بالأعواد الخشبيّة وأقماع البسكويت
- جهّزي عدداً من الفواكه وقطّعيها إلى قطع كبيرةٍ باستخدام بعض القوالب، أو على شكل دوائرٍ أو مستطيلات.
- يلزم الأمر بعضاً من الأعواد الخشبية مستطيلة الشّكل كالتي تُستخدم في الآيس كريم، ووعاءٍ من الشُوكولاتة الدّاكنة والبيضاء موضوعة في حمّامٍ مائي للمحافظة على ذوبانها.
- شُّكي بعضاً من الفواكه في الأعواد الخشبيّة مع ترك مسافة خمسة سنتيمترات من العود.
- مرّري الفواكه في الشّوكولاتة لتتغلف بطبقةٍ كاملةٍ، وضعيها على شبكٍ حتّى ينزل الفائض من الشّوكولاتة وتأخذ الشّكل المطلوب وتتجمّد.
- قطّعي عدداً من الفواكه إلى قطعٍ صغيرة الحجم وأحضري عدداً من أقماع البسكويت الخاصة لسكب الآيس كريم.
- املئي الأقماع بالفواكه المقطّعة حتّى تنهيها كاملةً، يمكنكِ تزينها بقليلٍ من الكريمة أو صوص الشّوكولاتة.
- تُعتبر فكرة تقديم الفواكه كالآيس كريم فكرةً مذهلةً ومنعشةً وجميلةً وقد يرغبها الكبار والصّغار معاً وخاصةً في فصل الصّيف.
تقديم الفواكه المشويّة
- قطّعي عدداً من الفواكه التي تُفضّليها بشكلٍ طولي كالأناناس، والمانجو، والتّفاح والدّراق وضعيها لدقائقٍ في مقلاةٍ مع قليلٍ من الزّبدة وقدّميها مع العسل ورشةٍ من القرفة.
- يمكنكِ شوي الفواكه على الجريل مباشرة بشكِّها بأعوادٍ خشبيةٍ وتقليبها على النّاحيتين حتّى تتكرمل بسبب السّكريات بداخلها، وهي مثالية لتقديمها بعد حفلات الشّواء.
- إذا رغبتِ بشوي الموز عليكِ اختيار نوع موز البلاناتو وهو نوع استوائي كبير الحجم يتميز بقسوته وقشرته الخضراء، وهو نوعية فريدة من الموز الذي لا ينضج، فيتم شويه أو قليه ليقدم، يمكنك الحصول عليه من المتاجر الكبيرة.
تقديم الفواكه بالقشطة والمكسّرات
- جهزي عدداً من الفواكه التي ترغبين بتقديمها، وقطّعيها إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- تحتاجين لقشطة بنكهة الموز أو الفراولة أو أيّ نكهةٍ ترغبين بها.
- وزّعي طبقةً من الفواكه في كاسات التّقديم أو الكاسات المخصّصة للآيس كريم، وضعي طبقة من القشطة، كرِّري الطّبقات مرةً أخرى وزيّني السّطح بالفستق الحلبي المطحون.
- يمكنك استبدال المكسّرات بالبقسماط المطحون الخاص بالحلويات، أو بالبسكويت المطحون.
تقديم سلطة الفواكه بماء الورد
- حضّري الفواكه المتوفّرة لديكِ وقطّعيها إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، وضعيها في وعاءٍ كبير مجوّف.
- ضعي ملعقةً صغيرةً من عصير الليّمون على الفواكه وقلّبيها، ثم أضيفي كوباً من عصير البرتقال أو المانجو.
- قلّبي المكونات ووزّعيها في أطباق التّقديم ورشّي عليها القليل من ماء الورد وزيّنيها بحبوب الرّمان وأوراق النّعناع.
تقديم الفواكه بقليها وتغليفها بطبقةٍ مقرمشة
- ضعي كوباً من الدّقيق في وعاءٍ مسطّح وأضيفي كوباً من الحليب السّائل وملعقةً من الباكنج باودر وملعقةً صغيرة من الفانيلا.
- قلّبي المكوّنات معاً حتّى تحصلي على خليطٍ كثيف القوام قابل للسّكب.
- قطّعي الفواكه إلى شرائحٍ رفيعة ونشّفيها جيداً بالورق النّشاف الخاص بالمطبخ.
- مرّري الفواكه بالخليط حتّى تتغلف بطبقةٍ كاملةٍ، ثمّ اقليها بالزّيت النّباتي حتّى تصبح مقرمشة وذهبيّة اللّون.
- اخلطي ملعقةً من السّكر الخشن وملعقةً من القرفة، ورشّي القليل منها على الفواكه المقليّة وقدميها.
تقديم الفواكه ككرات
- استخدمي ماكينة غرف وسكب الآيس كريم بحجم صغير لهذا الغرض.
- يمكنكِ استخدام البطيخ والشّمام والمانجو والتّفاح، قطّعيها على شكل كراتٍ صغيرة الحجم، ووزّعيها في أوعيةٍ صغيرةٍ خاصة بالتّقديم.
- زيّني كلّ وعاءٍ بقليلٍ من صوص الفراوالة.
تقديم الفواكه على ستاند الحلويّات
- جهّزي ستاند الحلويّات الذي يأتي على شكل طبقات.
- قطّعي الفواكه إلى شرائحٍ رفيعةٍ ووزّعيها في أكوابٍ مناسبة للتّقديم على أنّ تكون صغيرة الحجم.
- صُّفي الأكواب على ستاند الحلويّات وقدّميها ليأخذ كلّ شخصٍ حُصّته.
تقديم الفواكه مع الجّلو
- جهّزي عدداً من عبوات الجلو بأكثر من نكهةٍ، عنّاب، وفراولة، وتفاح، وأناناس.
- استخدمي الأكواب الزّجاجيّة أو أكواب تقديم الآيس كريم.
- أعدّي الجلو حسب التّعليمات المرفقة على العبوة، واسكبي في الأكواب طبقةً خفيفةً من الجّلو واتركيها لتجمد تماماً.
- إذا استخدمتِ الأكواب الطّويلة، يمكنكِ وضع طبقةً من الجّلو ثم تثبيت الكوب بشكلٍ مائلٍ حتّى تأخذ طبقة الجلو شكل مثلث منحنٍ، واتركيه حتّى يجمد، ثمّ كرّري الخطوات نفسها على الأكواب الطّويلة الأخرى.
- قطّعي الفواكه إلى مربعات بأحجامٍ متناسقة، واملئي باقي الأكواب بالفواكه المشكّلة ثمّ قدّميها.
تقديم الفواكه مع نافورة الشّوكولاتة
- تحتاجين إلى نافورةٍ صغيرةٍ مخصّصة لسكب الشّوكولاتة السّائلة، وهي متوفرة بالمتاجر الكبيرة، ومناسبة لتُقدّم في الحفلات وأعياد الميلاد ومناسبات الأطفال.
- ضعي في النّافورة شوكولاتة وستذوّبها وفق التّقنية التي استُخدمت في تصنيعها وستحافظ على حرارة ٍمعينة لتبقى الشّوكولاتة بحائلةٍ سائلة.
- قطّعي عدداً من الفواكه، وشُكيها في أعوادٍ خشبيةٍ طويلة، وضعيها جميعها في فازةٍ جميلة، يمكنكِ إعداد بعض الأعواد الأخرى بشكّ قطع من المارشميلو الملوّن في كلّ عود.
- ضعي نافورة الشّوكولاتة على طاولة مزيّنة بالورود، وبجانبها فازة الفواكه والمارشميلو.
- شغّلي النافورة لتدور الشّوكولاتة، وقدّمي ضيوفك للاستمتاع بتناول عود من الفواكه وتمريره بالشّوكولاتة المتدفّقة من النّافورة.