السمبوسك
تعتبر عجينة السمبوسك أو السمبوسة من العجائن التي تستخدم لإعداد الوجبات سريعة التحضير، كما يُمكن تقديمها كطبقٍ رئيسيّ أو طبق جانبيّ مع العديد من المقبّلات، والسلطات، وكذلك الشوربات، ويمكن قليها بالزيّت أو تحميصها في الفرن وحشوها بعدّة حشوات سواءً كانت مالحة أم حلوة كالجبن، أو البطاطا، وكذلك اللحم أو القشطة. فيما يأتي نبيّن وصفة مميّزة وسريعة التحضير لعمل الميني سمبوسك بالجبن الكريميّ.
إعداد ميني سمبوسك بالجبن الكريمي
المكوّنات
- عجينة السمبوسك.
- جبنة كريميّة مقطّعة لقطع صغيرة.
- ملعقة من الزيت النباتيّ.
- قطر.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير
- نقطّع رقائق عجينة السمبوسك طولياً إلى نصفين.
- نضع في بداية قطع العجينة مقدار ملعقة صغيرة من الجبنة، ونبدأ بلف العجينة على شكل مثلث.
- نكرر العملية نفسها حتّى تنتهي الجبنة.
- ندهن آخر حبات السمبوسك بالماء لتسهيل إغلاقها وتثبيت العجينة.
- ندهن صينيّة الشوي بالزيت النباتيّ جيّداً.
- نرتّب حبّات السمبوسك في الصينية مع مراعاة ترك مسافات صغيرة بينها حتّى لا تلتصق.
- نضعها في الفرن لمدّة 10 دقائق على حرارة 180 درجة.
- نسكب القطر على حبّات السمبوسك حتّى نتأكد أنها غمرت جيّداً، ثمّ نرش الفستق الحلبي المقطّع عليها.