قهوة الموكا
تعد قهوة الموكا أحد أنواع القهوة الساخنة الممزوجة مع الشوكولاتة، وتعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي، حيث تتميّز بطعمها اللذيذ، وإمكانيّة تحضيرها بإضافة نكهات ومطيّبات مختلفة، مثل: الكاكاو، والحليب، والنسكافيه، ويشار إلى أنّه يفضل تجنب الإكثار من شربها حتى لا تؤدي إلى زيادة الوزن، بسبب احتوائها على مستويات كبيرة من الدهون، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على طرقٍ مختلفة لتحضير قهوة الموكا.
طريقة عمل قهوة الموكا
قهوة الموكا
المكوّنات:
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب.
- كوب من القهوة المُذابة في الماء المغلي.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير:
- نضع القهوة المذابة في أكواب التقديم.
- نضيف الكاكاو، والسكر، والحليب إلى القهوة المُذابة، ونحرّك المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد حتى تذوب.
قهوة الموكا بالكريمة
المكوّنات:
- ربع كوب من القهوة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- كوب من الحليب المجفف.
- كوب من كريمة البودرة.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر، والحليب، وبودرة الكريمة، والكاكاو، والقهوة في وعاءٍ واسع.
- نحفظ الخليط السابق في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق لحين الاستخدام.
- نذوّب ملعقتين كبيرتين من الخليط السابق في كوبٍ من الماء المغلي.
طرق عمل القهوة
القهوة الفرنسيّة
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الماء المغلي.
- كوب من الكريمة.
- ربع كوب من السكر المطحون.
- كوب من القهوة.
طريقة التحضير:
- نخلط الكريمة في الخلاط الكهربائي حتى تتكاثف.
- نضيف السكر المطحون إلى الكريمة مع الخلط المستمر حتى نحصل على مزيج ناعم، ونتركه جانباً.
- نطحن حبّات القهوة باستخدام المطحنة حتى تصبح ناعمة.
- نذوّب القهوة في الماء المغلي، ثمّ نسكبها في أكواب التقديم.
- نضيف الكريمة فوق القهوة مع التحريك اللطيف حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
القهوة التركيّة
المكوّنات:
- ست ملاعق صغيرة من القهوة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر، والقهوة، والماء في غلايّة القهوة مع التحريك الجيّد.
- نضع الغلاية على نار هادئة، ونتركها لمدّة ثلاث دقائق حتى تتكوّن على وجهها طبقة من الرغوة.
- نرفع غلاية القهوة عن النار قبل غليان الخليط.
- نوزع طبقة الرغوة المتكوّنة على أكواب التقديم بالتساوي، ثمّ نضع القهوة مرة أخرى على النار حتى تغلي مرة أخرى.
القهوة العربيّة
المكوّنات:
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كوبان من الماء.
- خمس ملاعق صغيرة من القهوة الناعمة.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الهيل.
طريقة التحضير:
- نسخن الماء على نار متوسطة، ونضيف القهوة مع التحريك الجيّد حتى ذوبانها.
- نترك القهوة تغلي على النار مع تحريكها بين الحين والآخر.
- نرفع القهوة عن النار، ونضيف لها الهيل والزعفران مع التحريك الجيّد.
- نضع القهوة مرة أخرى على النار، ونتركها حتى الغليان.