كيك عيد الأم
يُمكن تحضير أصنافٍ عَديدة من الحُلى والكيك لتُقدّم في مناسبات العائلة الخاصة، وإنّ مناسبة عيد الأم هي واحدة من أهم هذه المناسبات؛ إذ يُحبّ أفراد الأسرة أن يُكرّموا الأم في هذا اليوم تعبيراً عن حبّهم وامتنانهم لها على دورها الفعّال في الأسرة. سنقدّم لكم في هذه المقالة وصفة كيك الفراولة بتغليفة الجبنة الكريميّة كإحدى أشهر وصفات الكيك التي تقدّم في هذه المناسبة.
كيك الفراولة بتغليفة الجبنة الكريمية
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
- كأسان ونصف من الطحين.
- كأسان من السكر.
- كأسان ونصف من الحليب.
- كأس وثلاثة أرباع من زيت الزيتون.
- ثماني بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
- باكيت من الجيلي بطعم الفراولة.
- كأس من مهروس حبات الفراولة الطازجة.
مكوّنات التغليفة:
- مئتان وخمسةٌ وعشرون غراماً من الجبنة الكريميّة.
- نصف كأس من الزبدة.
- ثلاث كؤوس ونصف من السكر الناعم.
مكوّنات الزينة:شرائح من حبات الفراولة الطازجة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- جهّزي ثلاث صوانٍ، بتغليف كل واحدة منها بقطعة من ورق الزبدة.
- اخلطي في إناء كبير كلّاً من: السكر، والطحين، والبيض، والزيت، والحليب، والبيكنج باودر، والفانيلا، ومهروس الفراولة، والجيلي بالاستعانة بالمَضرب الكهربائي، وذلك على سُرعة بطيئة إلى أن يتشكّل مزيجٌ ناعمٌ وهشّ القوام.
- وزّعي خليط الكيك بكميّةٍ مُتساوية في الصواني الثلاث، ثمّ أدخلي كل واحدة منها في الفرن على حدة، وذلك لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الكيك.
- دعي كل صينية كيك بعد إخراجها من الفرن لمدّة أربعين دقيقة تقريباً حتى تبرد.
- لتجهيز التغليفة: اخلطي الزبدة مع الجبنة الكريميّة في إناء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي للخليط السكر الناعم مع الاستمرار في الخلط على سرعة بطيئة حتى تُصبح المكوّنات متجانسةً وذات قوام سلس.
- ضعي أوّل قالب كيك على طبق التقديم، وادهني وجهه بكميّةٍ قليلةٍ من خليط الجبنة الكريمية، ثمّ ضعي فوقه قالب الكيك الثاني وادهنيه بخليط الكريمة أيضاً.
- ضعي قالب الكيك الثالث فوق القالب الثاني المدهون، وغطّي وجهه وجوانب القوالب الثلاثة بالكميّة المتبقّية من الجبنة الكريميّة.
- زيّني وجه الكيك وأطرافه بشرائح الفراولة بالطريقة التي تَرينها مناسبة، وقدّميه.
حلى كرات الكيك بالشوكولاتة البيضاء
المكوّنات
- كيك جاهز.
- كأس من الكريمة المخفوقة.
- كأس من الشوكولاتة البيضاء.
- كأس من الكريمة الساخنة.
طريقة التحضير
- فتّتي الكيك الجاهز، ثم اخلطي فتاته مع الكريمة المخفوقة.
- شكّلي الخليط إلى مجموعةٍ من الكُرات الصّغيرة.
- أذيبي الشوكولاتة مع الكريمة الساخنة بحيث تذوب بشكلٍ تام.
- اغمسي كرات الكيك في مزيج الشوكولاتة.
- ضعي الكرات في صينية مغلّفة بقطعةٍ من ورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الثلاجة إلى أن تتماسك الكُرات وتبرد.
- قدّميه كحلى جانبيّ إلى جانب قالب الكيك الرئيسي أو التورتة.