وضع الخليط جانباً إلى أن يصبح بارداً قليلاً ثمَّ إضافة جبن الكاسات.
إزالة حواف التوست البنية باستعمال النشابة والضغط على الشرائح الى أن تصبح رقيقة.
وضع كمية من الحشو على طرف التوست، ولف التوست جيداً الى أن يصبح مثل شكل الأصبع، ومسح بعض الجبن على حافة التوست والضغط عليها من أجل أن تلتصق جيداً.
تقطيع جانبي التوست باستعمال سكين حادة إلى أن يصبح شكلها منسقاً.
تقطيع كل قطعة من أصبع التوست إلى نصفين أو اكثر حسب الرغبة.
وضع كانابيه التوست في الصينية، والضغط عليها، ومسح سطح الكانابيه باستعمال الفرشاة بكمية قليلة من الزبدة.
إدخال الصينية إلى الفرن إلى أن يصبح التوست جافاً قليلاً، ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبي لمدّة من ثماني إلى عشر دقائق.
إخراج الصينية من الفرن، ونقل الكانابيه إلى شبك وتركها إلى أن تصبح باردة قليلاً
مسح طرفي كل قطعة بكمية قليلة من جبن الكاسات، وتغطيس الطرفين في بعض البقدونس المفروم إلى أن يتم تغطية الجبن تماماً، بحيث تكون الكانابيه مغطاة بالبقدونس من الطرفين.
موزات مع صلصة المشروم
مدَة الطهي
خمسون دقيقة
تكفي لِ
ستة أشخاص
المكوّنات
حبة من الطماطم المقشر المفروم.
كوبان من مشروم الشرائح.
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
ثلاثة فصوص من الثوم الشرائح.
خمس أو ست قطع من الموزات.
الخل بالسميك.
الزبدة.
الزيت.
الفلفل الأسود.
الكزبرة الناعمة.
الملح.
للتقديم:
الأرز بالشعيرية.
البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
وضع الموزات في طبق واسع، ورشّ كلٍ من: الملح، والهيل، والفلفل، والكزبرة، ودعك الموزات جيداً بالبهارات.
وضع الزبدة، والزيت في طبق، ووضع الطبق على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم إذابة الزبدة.
وضع قطع الموزات في المقلاة، وتغطية الطبق وترك الموزات إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي مع التقليب على الجهة الثانية بين الفترة وأخرى.
إضافة كلٍ من: الثوم، والبصل، وخل البلسميك، والمشروم، وتقليب اللحم مع الخضروات إلى أن يتم خلطه جيداً.
إضافة الطماطم المفروم، وكوب من الماء، وتغطية الطبق وترك الموزات إلى أن يتم طهيهم ويتم نضجهم تماماً.
إخراج الموزات من الطبق، ووضع المرقة في مطحنة الخضروات، وطحن المشروم للحصول على خلاصة صلصة المشروم.
وضع الأرز في طبق تقديم واسع، ووضع الموزات فوق الأرز.
وضع الصلصة في طبق تقديم عميق، وتوزيع البقدونس المفروم ثمَّ تقديم الموزات مع صلصة المشروم ساخنة.