وصفات عصائر طبيعية

عصائر طبيعيّة

تتعدّد أصناف المشروبات التي يمكن تحضيرها في المنزل، ومنها الساخنة كما هو الحال مع القهوة والشاي، وأخرى باردة كعصائر الفواكه بمختلف أنواعها، وبذكرنا للعصائر الطبيعيّة فإنّها ستكون محور حديثنا في هذه المقالة؛ إذ سنقدّم طريقة تحضير العصائر التالية: عصير الأناناس، والبندورة، وكذلك الأفوكادو.

عصير أناناس طبيعيّ

المكوّنات

• نصف حبة من الأناناس الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
• نصف كأس من الماء.
• رشة من الملح.
• رشّة من مطحون الفلفل الأسود.
• ستة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• قشري حبة الأناناس، وقطعيها إلى قطع ذات حجم متوسط بحيث تحصلي في نهاية المطاف على كمية تعادل كأس ونصف.
• ضعي قطع الأناناس والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغّليه حتى تختلط المكوّنات بشكل جيد ولا يبقى هناك أيّ تكتلات.
• صفي العصير باستخدام مصفاة، وضعيه في وعاء نظيف، ثم أضيفي كل من السكر، والملح، ومطحون الفلفل الأسود وحرّكي المكوّنات جيداً.
• صبّي العصير في كأسين وقدّميه مع مكعبات الثلج.

ملاحظات:

• يمكنك التحكم في مقدار السكر والملح المضاف للعصير حسب الرغبة.
• يمكنك إعداد العصير قبل وقت تقديمه، والاحتفاظ به في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
• ينبغي عليك الانتباه عند شراء الأناناس، بأن يكون لون قشرة حبّة الأناناس باللون الذهبي المائل للبنيّ، وتجنّبي شراء الأناناس ذي القشرة الخضراء، أو البنيّة الغامقة جداً.

طريقة عصير الطماطم الطبيعيّ

المكوّنات

• كيلو غرام ونصف من البندورة، والمقطّعة لشرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• ضعي البندورة في وعاء على النار، ودعيها حتى تغلي على نار منخفضة لمدة خمس وعشرين دقيقة.
• رشّي على البندورة كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والسكر الأبيض.
• أبعدي الوعاء عن النار، ثم صفّي المزيج باستخدام مصفاة من أجل إزالة البذور من العصير.
• ضعي مزيج البندورة المصفّى في الخلاط الكهربائي، واخفقيه لعشر دقائق تقريباً حتى يصبح ناعماً.
• صبّي عصير البندورة في كاسات التقديم، بعدها يكون جاهزاً للتقديم.

طريقة عصير الأفوكادو

المكوّنات

• حبة من الأفوكادو.
• ملعقة صغيرة ونصف من السكر الأسمر.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب الجافّ.
• كأس من الماء.

طريقة التحضير

• قشّري الأفوكادو وتخلّصي من البذرة، وقطّعي الثمرة إلى قطع ذات حجم متوسط.
• ضعي قطع الأفوكادو في الخلاط الكهربائي، وأضيفي لها كلاً من الحليب، والماء، وكذلك السكر الأسمر.
• شغّلي الخليط حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ صبّي العصير في كأسين، وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.