طريقة ومكوّنات كيكة النسكافيه
الحلويات كثيرة الأصناف، ومتعددة النكهات، ومختلفة الأشكال، كما أنّها تصنع حسب رغبة الفرد في ما يحب ويرغب به، ويوجد أنواع من منها: الحلويات الباردة، والحلويات الساخنة، والحلويات المشربة بالقطر، والحلويات المثلجة، والحلويات الهشة، لكن في هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كل من: كيكة النسكافيه بالبسكويت مع الكروكان، وكيكة النسكافيه بالكيك.
كيكة النسكافيه مع الكروكان
مكوّنات الكريمة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة السكر.
- مغلّف من مسحوق الكريمة.
- ثلث كأس من الحليب السائل.
- علبتان من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه المذاب في نصف فنجان من الماء.
مكوّنات طبقة البسكويت:
- ملعقة كبيرة من النسكافيه المذاب في نصف فنجان من الماء الساخن.
- مغلّف من البسكويت السادة.
مكوّنات الكروكان:
- مائة وخمسون غرام من اللوز.
- نصف كأس من السكر.
طريقة التحضير:
لتحضير الكريمة:
- نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه الحليب السائل، والكريمة، ونخفقهم جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك مشتد.
- نحضر وعاءً آخر، ونضيف النسكافيه المذاب، والقشطة معاً، ونخلطهم جيداً.
- نخلط المزيجين معاً.
لتحضير طبقة البسكويت:
- نحضر بايركس أو قالب تشيز كيك، ونرتب به قطع البسكويت في القاع بعد تغميسه بالنسكافيه المذاب.
- نسكب خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم نضع طبقة جديدة من البسكويت المغمس بالنسكافيه، ثمّ خليط الكريمة.
- نضع القالب داخل الثلاجة لمدّة ست ساعات.
لتحضير الكروكان:
- نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضيف السكر، واللوز، ونحرّك المزيج حتى يصبح السكر ذو لون ذهبي.
- نرفع القدر عن النار، ونسكب المزيج على ورق قصدير، ونتركه جانباً لكي يبرد، ثم نطحنه.
- نرش مطحون الكروكان على وجه حلى كيكة النسكافيه.
كيكة النسكافيه بالكيك
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- كأس من الطحين الأبيض.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كأس من السكر.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
مكوّنات الكريمة:
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- مائة وسبعون غراماً من القشطة.
- أربعون غراماً من دريم ويب.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه الحليب، والنسكافيه، والسكر، والبيض، والفانيلا، والزيت، ونخلطهم جيداً لمدة خمس دقائق.
- نحضر وعاءً، ونضع فيه الطحين، والبايكنج باودر، ونحرّكهم جيداً، ثم نسكب الطحين على الخليط في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نحضر صينيّة، وندهنها بالزيت النباتي، ونسكب المزيج فيها.
- نشغل الفرن، ونضع الصينية فيه، وذلك لمدة خمس وثلاثين دقيقة، أو نتركها حتى تنضج الكيكة.
- نضع مكونات الكريمة في الخلاط الكهربائي، ونخلط كافة مكوّناتها جيداً.
- نخرج الكيكة من الفرن، ونتركها جانباً لكي تبرد، ثم ندهنها بالكريمة، ونضعها في الثلاجة، وتقدم.