النسكافيه
تتعدّد المشروبات الساخنة والباردة التي يمكنُ لربّة البيت إعدادها لأفراد الأسرة، ومنها مشروب النسكافيه، ولكن قد يرغب البعض بتناول هذا المشروب مع مقدار أكبر من الرغوة تماماً كما تقدّمه العديد من المقاهي ومحالّ بيع المشروبات، وهو ما سنقدّمه لكم في هذه المقالة، إضافةً إلى عرض طريقة كيكة النسكافيه الشهيّة للسيدات الراغبات في تحضيرها.
نسكافيه بالرغوة
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب.
- سكّر أبيض، حسْب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي القهوة والسكّر في كأس ثم أضيفي الماء لهما، وحرّكي المكوّنات بشكل جيّد حتى تتداخلَ بشكل تام، ثم حرّكي من جديد ولكن هذه المرة مع زيادة سرعة التحريك إلى أن يتشكّل لديك مزيج بقوام كريميّ.
- سخّني الحليب في وعاء على النار مع الحرص على تحريكك بشكل مستمرّ بين الفينة والأخرى، إلى أن يغلي.
- أبعدي الحليب عن النار ثم صبّي الحليب في الكأس، وحرّكي المكونات مرة أخرى ببطء ورفق إلى أن يتجانسَ المزيج، وبإمكانك أن تنثري كميّة قليلة من الكاكاو أو القرفة على وجه الكأس حسْب الرغبة، وبذلك يصبح كأس النسكافيه بالرغوة جاهزاً للتقديم، قدّميه إلى جانبِ ما شئتِ من الحلويّات.
كيكة النسكافيه
المكونات
- ستّ بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
- كأسان من السكّر.
- كأسان من الطحين المنخول.
- كأس من الماء.
- مئتا غرام من الزبدة.
- ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- كأس من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من قهوة النسكافيه.
- مكونات الصلصة:
- أربعون غراماً من الزبدة.
- ستّ ملاعق كبيرة الحجم من الحليب المكثّف المحلى.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- لتجهيز الكيك: ضعي كلاًّ من الماء، والسكّر، والكاكاو، والقهوة في وعاء، وسخّني هذا المزيج على النار حتى الغليان.
- ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الزبدة للخليط، ودعيها إلى أن تذوب.
- افصلي صفار البيض عن البيض، وضعي كلاًّ منهما في إناءٍ منفصل.
- اخفقي الصفار مع خليط الزبدة والكاكاو، وأضيفي الفانيلّا ومبشور قشر الّليمون.
- اخفقي بياض البيض وحدَه إلى أن يصبحَ كريميّ القوام، بعدها أضيفي الطحين والبيكنج باودر إلى البياض، واخفقي المكونات معاً باستخدام الشوكة.
- أضيفي مخفوق بياض البيض إلى مزيج الصفار واخلطيهما معاً بخفّة.
- صبّي المزيج في صينيّة بعد أن تدهنيها وترشّيها بالطحين، أدخلي الكيك إلى الفرن لمدّة نصف ساعة أو أكثر إلى أن ينضج، ثم أخرجيه ودعيه حتى يبرد.
- لتجهيز الصلصة: أذيبي الزبدة في وعاء على النار.
- ارفعي الوعاء عن النار ثمّ أضيفي له الكاكاو والحليب المكثّف، وحرّكي المكونات معاً بشكل جيّد إلى أن يذوب الكاكاو بشكل كلّي.
- دعي الصلصة جانباً لكي تبرد.
- ادهني الصلصة المحضّرة على وجه الكيكة، ثمّ قدّميها باردة.